이 레시피 제공 요리 문제®
게재 횟수 : 8 1 1/4 컵 인분
장비
- 병따개
- 거르다
- 도마
- 포크
- 큰 냄비
- 계량컵
- 측정 숟가락
- 미디엄 볼
- 믹싱 스푼
- 날카로운 칼
- 야채 필러
성분
- 4 정향 마늘
- 1 중간 양파
- 2 중간 당근
- 2 중간 크기의 셀러리 줄기
- 1 중간 사과
- 2 15온스 캔 검은콩, 소금 무첨가
- 1 14 ½온스 통조림 으깬 토마토, 소금 무첨가
- 1 큰 스푼 기름을 카놀라
- 2 스푼 고춧가루
- 4 티스푼 땅 커민
- 4 컵 저염 야채 국물
- 1 8 ¾-oz 캔 통곡물 옥수수 또는 해동된 냉동 옥수수 1컵
- 1 찻 숟가락 소금
- 1/4 찻 숟가락 검은 후추
- 1/3 컵 신선한 실란트로 잎 선택
명령
- 껍질을 벗기고 다진 마늘. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
- 당근, 셀러리, 사과를 헹굽니다. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 셀러리와 사과를 자른다.
- 사용하는 경우 실란트로를 헹구고 잘게 썬다.
- 소쿠리를 사용하여 검은콩을 헹구고 물기를 뺍니다. 중간 크기의 그릇에 검은콩의 절반을 넣고 나머지는 나중을 위해 남겨둡니다. 그릇에 토마토를 넣으십시오. 포크로 함께 으깨십시오.
- 중불 이상의 큰 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘, 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다. 칠리 파우더와 커민을 추가합니다. 1분간 저어가며 요리합니다. 다진 사과, 으깬 콩, 토마토 혼합물, 남은 콩, 육수, 옥수수를 넣습니다. 끓이다. 열을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 10-15분 더 끓입니다. 소금과 후추를 섞는다. 사용하는 경우 실란트로를 지금 저어줍니다.
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노트
- 남은 국물은 냉장고에서 3일, 냉동실에서 1개월까지 보관 가능합니다.
- 믹서기가 있는 경우 4단계에서 토마토와 콩을 퓌레로 만들 때 사용하세요. 이렇게 하면 수프가 부드러워집니다.
