검은콩 야채 수프

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검은콩 야채 수프

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야채가 듬뿍 들어간 냉동실 속 든든한 스프
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준비 시간 14 분
요리 시간 25 분
총 시간 39 분
게재 횟수 : 8 1 1/4 컵 인분
코스: 메인 & 사이드, 수프
성분 장비 방법 Video 노트

성분
  

  • 4 정향 마늘
  • 1 중간 양파
  • 2 중간 당근
  • 2 중간 크기의 셀러리 줄기
  • 1 중간 사과
  • 2 15온스 캔 검은콩, 소금 무첨가
  • 1 14 ½온스 통조림 으깬 토마토, 소금 무첨가
  • 1 큰 스푼 기름을 카놀라
  • 2 스푼 고춧가루
  • 4 티스푼 땅 커민
  • 4 컵 저염 야채 국물
  • 1 8 ¾-oz 캔 통곡물 옥수수 또는 해동된 냉동 옥수수 1컵
  • 1 찻 숟가락 소금
  • 1/4 찻 숟가락 검은 후추
  • 1/3 컵 신선한 실란트로 잎 optional

장비

  • 병따개
  • 거르다
  • 도마
  • 포크
  • 큰 냄비
  • 계량컵
  • 측정 숟가락
  • 미디엄 볼
  • 믹싱 스푼
  • 날카로운 칼
  • 야채 필러

방법
 

  1. 껍질을 벗기고 다진 마늘. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
  2. 당근, 셀러리, 사과를 헹굽니다. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 셀러리와 사과를 자른다.
  3. 사용하는 경우 실란트로를 헹구고 잘게 썬다.
  4. 소쿠리를 사용하여 검은콩을 헹구고 물기를 뺍니다. 중간 크기의 그릇에 검은콩의 절반을 넣고 나머지는 나중을 위해 남겨둡니다. 그릇에 토마토를 넣으십시오. 포크로 함께 으깨십시오.
  5. 중불 이상의 큰 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘, 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다. 칠리 파우더와 커민을 추가합니다. 1분간 저어가며 요리합니다. 다진 사과, 으깬 콩, 토마토 혼합물, 남은 콩, 육수, 옥수수를 넣습니다. 끓이다. 열을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 10-15분 더 끓입니다. 소금과 후추를 섞는다. 사용하는 경우 실란트로를 지금 저어줍니다.

Video

노트

  • 남은 국물은 냉장고에서 3일, 냉동실에서 1개월까지 보관 가능합니다.
  • 믹서기가 있는 경우 4단계에서 토마토와 콩을 퓌레로 만들 때 사용하세요. 이렇게 하면 수프가 부드러워집니다.

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