Name: 가을 야채 샐러드
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 보리 1컵(통곡물 쿠스쿠스 또는 퀴노아); 중간 구근 회향 1개; 1다발 왕성한 채소(예: 케일, 근대, 콜라드 채소 또는 비트 채소); 작은 사탕무 1개; 중간 크기의 단단한 사과 1개; 1 정향 마늘; 견과류 또는 씨앗류(예: 피칸, 아몬드 또는 호두) ½컵; 중간 크기 레몬 1개; 사이다 식초 ¼컵; 디종 머스타드 1큰술; 카놀라유 ¼컵; ¼ 작은 술 소금; ¼ 티스푼 그라운드 후추; 블루, 염소 또는 체다 치즈와 같은 2온스 치즈(선택 사항)

이 레시피 제공 요리 문제

가을 야채 샐러드

핀 레시피

준비 시간 : 30

총 시간: 30

게재 횟수 :

칼로리 : 200kcal

장비

날카로운 칼
도마
포크
순경
뚜껑이 있는 큰 냄비
측정 숟가락
계량컵
큰 믹싱 볼
작은 사발
작은 프라이팬

성분

1 컵 보리 통곡물 쿠스쿠스 또는 퀴노아
1 중간 전구 회향
1 풍성한 채소 케일, 근대, 콜라드 그린 또는 비트 그린과 같은
1 작은 비트
1 중간 단단한 사과
1 정향 마늘
½ 컵 견과류 또는 씨앗 피칸, 아몬드 또는 호두와 같은
1 중간 크기의 레몬
¼ 컵 사이다 식초
1 큰 스푼 디종 겨자
¼ 컵 기름을 카놀라
¼ 찻 숟가락 소금
¼ 찻 숟가락 검은 후추
2 온스 블루, 염소 또는 체다 치즈와 같은 치즈 선택

명령

포장 지침에 따라 곡물을 요리하십시오. 큰 그릇에 옮깁니다. 곡물을 완전히 식히는 동안 나머지 샐러드를 준비하십시오.
회향, 채소, 비트 및 사과를 헹굽니다.
회향의 긴 줄기와 잎을 잘라냅니다. XNUMX/XNUMX 회향과 코어를 잘라냅니다. 얇게 썬다.
녹색에서 줄기를 제거하십시오. 잎을 함께 쌓아 두꺼운 통나무로 만든 다음 얇게 썬다.
비트를 껍질을 벗기고 ¼인치 큐브로 자릅니다. 사과를 ¼ 큐브로 자릅니다.
껍질을 벗기고 다진 마늘.
사용하는 경우 치즈를 부수거나 1/4인치 큐브로 자릅니다.
중간-약불의 작은 프라이팬에 견과류나 씨앗을 넣습니다. 향이 날 때까지 3-5분 동안 요리하십시오. 식히기 위해 작은 그릇에 옮깁니다.
레몬을 헹구고 반으로 자릅니다. 작은 그릇에 주스를 짜십시오. 모든 씨앗을 버리십시오.
레몬 주스에 식초, 다진 마늘, 머스타드를 넣으십시오. 포크로 저어 결합하십시오. 휘젓는 동안 천천히 기름을 부으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
곡물이 식으면 회향, 채소, 비트, 사과를 넣으십시오. 드레싱으로 이슬비를 내고 섞으십시오. 사용하는 경우 구운 견과류와 치즈를 뿌립니다.

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노트

손에 있는 것과 제철에 따라 야채를 다양하게 만드십시오. 당근, 양배추, 배, 셀러리, 말린 과일은 잘 어울립니다.
단백질을 추가하기 위해 요리하고 남은 닭고기, 로스트 비프 또는 콩을 추가하십시오. 4인용 앙트레로 제공합니다.
Granny Smith, Pink Lady, Fuji 등 원하는 사과를 사용하세요.
회향에 깃털 같은 "잎"이 남아 있는 경우 잘게 썰어 샐러드에 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관합니다.

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