이 레시피 제공 요리 문제
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장비
- 박스 강판
- 병따개
- 거르다
- 도마
- 포크
- 계량컵
- 측정 숟가락
- 중간 프라이팬
- 종이 타월
- 플레이트
- 고무 주걱
- 날카로운 칼
- 작은 사발
성분
- 3 파
- 1 중간 빨강 또는 녹색 피망
- 1 중간 정향 마늘
- 2 온스 저지방 체다 치즈
- 1 검은콩 15½온스 캔, 소금 무첨가
- 1 찻 숟가락 기름을 카놀라
- 4 큰 달걀
- ¾ 찻 숟가락 땅 커민 분할 된
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- 붙지 않는 요리 스프레이
- 4 8인치 통밀 토르티야
- 1/3 컵 무지방 플레인 요거트 선택
- ¼ 컵 신선한 고수풀 선택
명령
- 파와 피망을 헹굽니다. 마늘 정향 껍질을 벗기십시오.
- 파를 썬다. 코어를 제거하고 피망을 깍둑썰기하십시오. 다진 마늘.
- 신선한 실란트로를 사용하는 경우 지금 잎을 헹구고 자릅니다.
- 치즈를 창살.
- 소쿠리에 콩을 배수하고 헹굽니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두른다. 콩, 파, 피망, 마늘을 넣으십시오. 후추가 부드러워질 때까지 약 3분 동안 요리합니다. ½작은술의 커민과 후추를 첨가하십시오. 혼합물을 접시에 옮깁니다.
- 작은 그릇에 계란을 깨십시오. 나머지 ¼작은술 커민을 추가합니다. 포크로 혼합물을 가볍게 치십시오.
- 종이 타월로 프라이팬을 닦으십시오. 붙지 않는 요리 스프레이로 코팅하십시오. 중불로 가열합니다. 계란 혼합물을 추가하십시오. 계란이 원하는 만큼 단단해질 때까지 약 3-5분 동안 가끔씩 저어가며 요리하십시오. 실란트로를 사용하는 경우 지금 추가하십시오.
- 달걀 혼합물을 각 또띠아의 중앙에 숟가락으로 골고루 나누어 넣습니다. 콩과 야채를 넣으십시오. 위에 치즈를 뿌립니다. 요구르트를 사용하는 경우 각 또띠아에 한 덩어리를 추가하십시오.
- 토르티야를 혼합물 위에 접고 서빙합니다.
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노트
신선한 살사로 색과 풍미를 더하십시오. 다진 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 다진 양파, 다진 고수를 섞습니다. 가열을 위해 그라운드 커민을 한 꼬집 추가합니다.
색다른 맛을 원하시면 체다 치즈 대신 몬터레이 잭이나 콜비 치즈를 사용하세요.
통밀 또띠야를 선택할 때 나트륨/포화 지방 라벨을 비교하고 트랜스 지방이 없는지 확인하십시오.
여러 채소를 찜, 볶거나 굽습니다. 부리또에 추가합니다.
레시피를 두 배로 늘리면 커민을 두 배로 늘리지 마십시오.
기호에 따라 신선한 고수 대신 말린 고수 1큰술을 사용하세요.
부리토는 최대 일주일 동안 얼 수 있습니다. 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 알루미늄 호일로 덮고 얼립니다. 다시 데우려면 호일과 플라스틱을 제거하십시오. 전자레인지에 1½–2분, 필요에 따라 뒤집습니다. 또는 플라스틱 랩을 제거하고 알루미늄 호일로 다시 덮습니다. 토스터 오븐이나 일반 오븐에서 300°F로 약 6분간 가열합니다.
