Name: 감자 콜리플라워 카레
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 식물성 기름 4ml 60큰술; 얇게 썬 노란 양파 2g 300컵; 1 티스푼 으깬 레드 칠리 플레이크 1g; 다진 신선한 생강 4g 20큰술; 다진 생 마늘 2g 10큰술; 월계수잎 각 2장; 카레가루 3g 15큰술; 2 티스푼 과립 설탕 4g; 다진 토마토 1g 150컵; 잘게 썬 세라노 칠리 2g 4큰술; 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 흰 감자 1파운드 454g; 작은 꽃으로 자른 콜리플라워 1파운드 454g; 3 컵 720ml 야채 육수/육수; 실란트로 잎 1/4컵

감자 콜리플라워 카레

이 쉬운 한 냄비 식사는 인도 향신료와 칠리로 천천히 끓인 부드러운 감자와 조림 콜리플라워를 포함합니다.

핀 레시피

준비 시간 : 10

요리 시간 : 35

총 시간: 45

코스: 메인 코스, 메인 요리

요리 : 아시아 요리, 인도 요리

예어: 감자, 채식주의자

게재 횟수 :

칼로리 : 200kcal

장비

스토브

성분

4 큰 스푼 60ml 식물성 기름
2 컵 얇게 썬 노란 양파 300g
1 찻 숟가락 1g 으깬 레드 칠리 플레이크
4 큰 스푼 다진 생 생강 20g
2 큰 스푼 다진 신선한 마늘 10g
2 각 월계수 잎
3 큰 스푼 카레가루 15g
2 티스푼 4g 과립 설탕
1 컵 다진 토마토 150g
2 큰 스푼 잘게 썬 세라노 칠리 4g
1 파운드 껍질을 벗긴 흰 감자 454g
1 파운드 꽃송이로 자른 콜리플라워 454g
3 컵 720ml 야채 육수/육수
1/4 컵 실란트로 잎

명령

바닥이 두꺼운 냄비에 중불로 달군 후 식물성 기름을 넣고 향이 날 때까지 양파와 칠리 플레이크를 볶습니다. 양파에 색이 묻지 않게 하려면 필요한 경우 열을 줄이십시오.
생강을 넣고 마늘을 추가하기 전에 양파와 함께 1-2분 동안 요리하십시오. 마늘을 넣고 1~2분 더 끓인다. 월계수잎, 카레가루, 설탕을 넣고 양파, 마늘, 생강과 함께 2~3분 정도 더 끓인다.
토마토와 고추를 넣고 2-3분 더 끓입니다.
감자와 야채 육수/육수를 넣고 끓으면 약불로 줄입니다. 숟가락이나 고무 주걱을 사용하여 팬 바닥의 캐러멜화된 조각을 국물에 넣고 저어주세요. 거기에 풍미가 많이 있습니다.
냄비를 덮고 감자가 부드러워질 때까지 약 10-12분 동안 끓입니다. 콜리플라워 작은 꽃을 추가하고 결합되도록 저어줍니다. 야채를 5-6분 더 요리하거나 감자와 콜리플라워가 완벽하게 부드러우면서도 부서지지 않을 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 냄비를 덮고 약 15-20분 동안 그대로 두면 풍미가 깊어지고 섞일 수 있습니다. 물론 전날 만들어도 되며 오래 놔둘수록 풍미가 더 좋아집니다.
알루 고비를 그릇에 담아서 (aloo naan)이라고 하는 감자 납작한 빵과 함께 제공하거나 밥 위에 제공하거나(전통식) 으깬 감자(전통식이 아님)를 제공합니다.
즐기십시오!

영양소