이 레시피는 매사추세츠 WIC 그리고 Chop Chop Magazine에서 각색.
게재 횟수 : 6 웨지
성분
- 2 큰술 올리브 기름
- 1 중간 양파 다진 것
- 3 중간 빨간 감자 슬라이스
- 6 큰 달걀
- 1/3 컵 우유
- 1/4 컵 신선한 향신료 (또는 말린 쪽파 1작은술 또는 바질 사용)
- 후추 맛을보기 위해
- 1 컵 갈가리 찢긴 치즈
- 1 얇게 썬 토마토 (선택 사항, 고명)
명령
- 중불에 큰 프라이팬을 놓고 기름을 넣으십시오.
- 기름이 끓기 시작하면 다진 양파를 팬에 넣고 5분간 볶습니다. 얇게 썬 감자를 넣고 버무린다. 팬을 뚜껑이나 호일로 덮고 약한 불에서 5분간 더 익힙니다.
- 계란을 믹싱 볼에 깨트립니다. 우유, 쪽파, 후추를 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 불을 약하게 낮추고 계란 혼합물을 팬에 붓고 계란이 재료를 통과하여 바닥에 닿도록 부드럽게 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1~2분간 익혀주세요.
- 치즈와 계란 혼합물.
- 팬을 덮고 약 5분 동안 또는 계란이 익고 팬을 움직일 때 흔들리지 않을 때까지 요리하십시오.
- 서빙하기 전에 1-2분 동안 식히십시오. 이것은 최대 3일 동안 냉장고에 보관됩니다.
노트
- 야채가 남았다면 2단계의 감자와 함께 팬에 넣어주세요.
- 풍미를 더하려면 오레가노 또는 바질과 같은 다른 말린 향신료를 추가하십시오.
- 모짜렐라 또는 페퍼 잭과 같은 다양한 유형의 파쇄 치즈를 사용하십시오.