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스위스 근대와 렌즈콩 수프

Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook의 레시피, 작성자: JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
코스: 스프
요리 : 대륙의
게재 횟수 : 4

성분

  • 1 렌틸 콩
  • 6
  • 1 만 잎
  • 여러 가지 신선한 백리향
  • 2 큰술 올리브 기름
  • 1 매질 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • 1 마늘 다진 것
  • 1 지상 고수풀
  • 1/2 고추
  • 1 파운드 스위스 Chard 씻어서 얇게 썬다
  • 1 레몬 쐐기

명령

  • 큰 수프 냄비에 렌즈콩, 물, 베이리프 및 타임을 추가합니다. 중간 - 센 불에서 끓입니다. 열을 줄이고 렌즈콩이 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.
  • 중~약불로 달군 프라이팬에 올리브유를 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다. 그런 다음 마늘, 고수풀, 카이엔 및 근대를 추가합니다. 근대가 시들 때까지 XNUMX분 동안 요리합니다.
  • 렌틸콩에 근대 혼합물을 넣고 혼합되도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 각 그릇에 신선한 레몬 주스를 짜서 제공합니다.