होइन। अनुसन्धानले देखाउँछ कि मानिसहरूले आलु खान सक्छन् र अझै पनि वजन घटाउँछन्। त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि आलु, जब एक स्वस्थ तरिकाले बनाइन्छ, वजन घटाउन बाधा गर्दछ।

होइन। सबै पोषक तत्व छालामा पाइन्छ भन्ने धारणा मिथक हो। जबकि छालामा कुल आहार फाइबरको लगभग आधा हुन्छ, अधिकांश पोषक तत्वहरू (> 50%) आलु भित्र पाइन्छ।

हो! फ्रिज भएको छ महिना भित्र ताजा देखि जमेको आलु राम्रो हुन्छ। त्यो तिनीहरूको आनन्द लिनको लागि धेरै समय हो! ताजा आलु फ्रिज गर्न यी सजिलो चरणहरू पालना गर्नुहोस्:

• चरण 1: आफ्नो आलु आफ्नो छनोट को आकार मा काट्नुहोस्। क्यूब, टुक्रा, फ्राइ आकार ... विकल्पहरू अनन्त छन्!
• चरण 2: तपाईंको आलु काटिसकेपछि, तिनीहरूलाई चिसो पानीमा एक चम्चा कागतीको रस वा सिरकाको साथ राख्नुहोस्। यसले ब्राउनिंग रोक्न मद्दत गर्नेछ।
• चरण 3: आलुहरू आंशिक रूपमा पूरा नभएसम्म पकाउनुहोस्। यसको मतलब तिनीहरूमा काँटा जान्छ, तर हल्का धक्का बिना होइन। उमाले एक प्रभावकारी विधि हो।
• चरण 4: एक पटक आलु पकाइन्छ, निकास र चिसो हुन्छ, तिनीहरूलाई फ्रीजर अनुमोदित झोलामा राख्न सकिन्छ। फ्रिज गर्नु अघि वा पछिको मितिमा खाना पकाउनु अघि सिजन थप्न सकिन्छ।

आलुको छालामा हरियो रंग सोलानाइन नामक रसायनको निर्माण हो। आलु धेरै प्रकाशमा पर्दा यो एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया हो। सोलानिनले तीतो स्वाद पैदा गर्छ र यदि धेरै मात्रामा खायो भने रोग लाग्न सक्छ।

यदि त्यहाँ हल्का हरियो छ भने, तपाईं अझै पनि आलु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। खाना पकाउनु र खानु अघि आलुको छालाको हरियो भाग मात्र काट्नुहोस्।

स्प्राउट्स भनेको आलु बढ्न कोशिस गरिरहेको संकेत हो। आलुलाई चिसो, सुख्खा, अँध्यारो स्थानमा राम्रोसँग हावा चल्ने ठाउँमा भण्डारण गर्दा अंकुरण कम हुन्छ। आलु पकाउनु वा खानु अघि अंकुरहरू काट्नुहोस्।