आलुको बारेमा सोधिने प्रश्नहरू

प्रत्येक खाना आलु जस्तै पोषक-घना खानाहरू छनौट गर्ने अवसर हो। यी आलु तथ्यहरू र बारम्बार सोधिने प्रश्नहरूको साथ अमेरिकाको मनपर्ने तरकारीको बारेमा थप जान्नुहोस्।

पोषण FAQs

के आलु तपाइँको लागी राम्रो छ?

हो, आलु प्राकृतिक रूपमा बोसो मुक्त, कोलेस्ट्रोल मुक्त, र सोडियम मा कम छ। यसको अतिरिक्त, आलु भिटामिन सी को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, र छाला संग खाएको पोटासियम को एक राम्रो स्रोत हो। पोटासियमको राम्रो स्रोत र सोडियम कम भएका खानेकुराहरू जस्तै आलुले उच्च रक्तचाप र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्न सक्छ।

के आलुका सबै प्रजातिहरू समान रूपमा पौष्टिक हुन्छन्?

आलुका सबै प्रकारहरू पौष्टिक हुन्छन् र, जबकि दुवै प्रकार र पोषक तत्वहरूको मात्रा विविधताको आधारमा थोरै फरक हुन सक्छ, भिन्नताहरू न्यूनतम छन्।

यदि म तौल घटाउने प्रयास गर्दैछु, के मैले आलुबाट बच्न आवश्यक छ?

होइन। अनुसन्धानले देखाउँछ कि मानिसहरूले आलु खान सक्छन् र अझै पनि वजन घटाउँछन्। त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि आलु, जब एक स्वस्थ तरिकाले बनाइन्छ, वजन घटाउन बाधा गर्दछ।

के आलुको छालामा सबै पोषक तत्वहरू छन्?

होइन। सबै पोषक तत्व छालामा पाइन्छ भन्ने धारणा मिथक हो। जबकि छालामा कुल आहार फाइबरको लगभग आधा हुन्छ, अधिकांश पोषक तत्वहरू (> 50%) आलु भित्र पाइन्छ।

आलु पोषण भिडियोहरू

आलुले तपाईंको परिवारलाई कसरी पौष्टिक फाइदाहरू प्रदान गर्न सक्छ भनेर जान्नको लागि यी द्रुत (15 सेकेन्ड वा कम) भिडियोहरू हेर्नुहोस्!

खरिद र भण्डारण सुझावहरू

आलु किन्दा मैले के हेर्नु पर्छ?

सफा, चिल्लो, फर्म-बनावट आलुको लागि कुनै काट, घाउ वा विकृति बिना हेर्नुहोस्। अपूर्ण आलुहरू उस्तै राम्रा हुन्छन्, त्यसैले पकाउनु अघि तिनीहरूलाई काट्नुहोस् यदि तपाईंले कुनै काट वा चोटहरू देख्नुभयो भने।

आलु भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका के हो?

आलुलाई चिसो, अँध्यारो, राम्ररी हावा चल्ने ठाउँ जस्तै पेन्ट्री वा क्याबिनेटमा राख्नुहोस्। उपकरणको छेउमा वा सिङ्क मुनि जस्ता उच्च तापक्रमबाट जोगिनुहोस्, र आलुलाई धेरै प्रत्यक्ष घामबाट टाढा राख्नुहोस् (काउन्टरटपहरू छैनन्)।

झोलामा आफ्नो आलु भण्डारण गर्न आवश्यक छैन; तपाईं तिनीहरूलाई ढिलो भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ झोलामा आलु भण्डार गर्नुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि त्यहाँ प्वालहरू छन् ताकि आलुले सास फेर्न सक्छ।

भण्डारण गर्नु अघि आलु (वा कुनै पनि उत्पादन, त्यो कुराको लागि) धोइरहनुहोस्। ओसिलोपनले प्रारम्भिक खराबीलाई बढावा दिन्छ।

के म ताजा आलु फ्रिज गर्न सक्छु?

हो! फ्रिज भएको छ महिना भित्र ताजा देखि जमेको आलु राम्रो हुन्छ। त्यो तिनीहरूको आनन्द लिनको लागि धेरै समय हो! ताजा आलु फ्रिज गर्न यी सजिलो चरणहरू पालना गर्नुहोस्:

  • चरण 1: आफ्नो आलु आफ्नो छनोट को आकार मा काट्नुहोस्। क्यूब, टुक्रा, फ्राइ आकार ... विकल्पहरू अनन्त छन्!
  • चरण 2: तपाईंको आलु काटिसकेपछि, तिनीहरूलाई चिसो पानीमा एक चम्चा कागतीको रस वा सिरकाको साथ राख्नुहोस्। यसले ब्राउनिंग रोक्न मद्दत गर्नेछ।
  • चरण 3: आलुहरू आंशिक रूपमा पूरा नभएसम्म पकाउनुहोस्। यसको मतलब तिनीहरूमा काँटा जान्छ, तर हल्का धक्का बिना होइन। उमाले एक प्रभावकारी विधि हो।
  • चरण 4: एक पटक आलु पकाइन्छ, निकास र चिसो हुन्छ, तिनीहरूलाई फ्रीजर अनुमोदित झोलामा राख्न सकिन्छ। फ्रिज गर्नु अघि वा पछिको मितिमा खाना पकाउनु अघि सिजन थप्न सकिन्छ।

मैले "हरियो" वा अंकुरित आलुको साथ के गर्नुपर्छ?

आलुको छालामा हरियो रंग सोलानाइन नामक रसायनको निर्माण हो। आलु धेरै प्रकाशमा पर्दा यो एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया हो। सोलानिनले तीतो स्वाद पैदा गर्छ र यदि धेरै मात्रामा खायो भने रोग लाग्न सक्छ।

यदि त्यहाँ हल्का हरियो छ भने, तपाईं अझै पनि आलु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। खाना पकाउनु र खानु अघि आलुको छालाको हरियो भाग मात्र काट्नुहोस्।

स्प्राउट्स भनेको आलु बढ्न कोशिस गरिरहेको संकेत हो। आलुलाई चिसो, सुख्खा, अँध्यारो स्थानमा राम्रोसँग हावा चल्ने ठाउँमा भण्डारण गर्दा अंकुरण कम हुन्छ। आलु पकाउनु वा खानु अघि अंकुरहरू काट्नुहोस्।

आलु पकाउने

म आलु कसरी पकाउने?

आलु तयार गर्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्, तीमध्ये बेक्ड, मसेड, रोस्टेड, एउ ग्रेटिन र स्क्यालपेड।

आलुलाई छिटो पकाउने सबैभन्दा सरल तरिका भनेको तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नु हो। फास्ट म्यासेड आलुको लागि, उदाहरणका लागि, सम्पूर्ण आलु उमालेको सट्टा, आलुलाई चौथाईमा काट्नुहोस्।

यहाँ आलु पकाउने सबै तरिकाहरूमा चरणबद्ध भिडियोहरू फेला पार्नुहोस्: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

विशेष आलु व्यञ्जनहरु

हरियो चिली आलु सूप
हरियो खुर्सानी, मकै र आलु चाउडर

हरियो खुर्सानी, मकै र आलु चाउडर

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

WIC रेसिपी - हरियो तरकारी दुई पटक बेक्ड आलु
हरियो तरकारी दुई पटक बेक्ड आलु

हरियो तरकारी दुई पटक बेक्ड आलु

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

Spud Sandwich Stackers WIC रेसिपी
स्पड स्यान्डविच स्ट्याकरहरू

स्पड स्यान्डविच स्ट्याकरहरू

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

दक्षिणपश्चिमी ब्रेकफास्ट आलु बेनेडिक्ट

दक्षिणपश्चिमी ब्रेकफास्ट आलु बेनेडिक्ट

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

पनीर क्रिस्पी स्मैश गरिएको आलु
पनीर क्रिस्पी स्मैश गरिएको आलु

पनीर क्रिस्पी स्मैश गरिएको आलु

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

WIC अण्डा आलु ह्यास
पाना प्यान ब्रेकफास्ट ह्यास

पाना प्यान ब्रेकफास्ट ह्यास

आलु तपाईंको विनम्र, पोषक-घना, तरकारी। तलको 'मलाई देखाउनुहोस्' ट्याप गरेर आलुको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा जान्नुहोस्!...

जेपीएमए, इंक