भुटेको गाजर र मलाईदार क्विनोआ
एक हार्दिक र स्वादिष्ट शाकाहारी परिकार जुन साइड वा लन्च एन्ट्रीको रूपमा दिइन्छ।
सामाग्री
विधि
- ओभनलाई ४००°F मा पहिले नै तताउनुहोस् र बेकिंग शीटलाई चर्मपत्र कागज वा सिलिकन लाइनरले लाइन गर्नुहोस्।
- मध्यम आगोमा सानो भाँडोमा कालो दाल, पानी र नुन उमाल्नुहोस्। ढाक्नुहोस् र आगोलाई मध्यम-कममा कम गर्नुहोस्, ३५-४० मिनेटसम्म वा दाल पाकेसम्म तर नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- यसैबीच, गाजरलाई राम्ररी धुनुहोस् र आवश्यक परेमा अतिरिक्त जराहरू हटाउनुहोस्। सागहरू काट्नुहोस्, लगभग २” डाँठहरू छोड्नुहोस् (रोप्न र देखिन सजिलो) wonderपूर्ण रूपमा ग्रामीण)।
- चर्मपत्र कागजमा हल्का तेलको लेप छर्क्नुहोस्, माथि गाजर राख्नुहोस्, त्यसपछि थप तेलले हल्का लेप दिनुहोस्। गाजरमाथि नुन र मरिच छर्क्नुहोस्, त्यसपछि २५-३० मिनेटको लागि भुट्नको लागि ओभनमा राख्नुहोस्, जबसम्म यो नरम र खैरो हुन थाल्दैन।
- दाल र गाजर पाक्दै गर्दा, मध्यम आगोमा फराकिलो भाँडोमा क्विनोआ, तरकारीको झोल, ¾ कप सोयामिल्क प्याजको धुलो र लसुनको धुलो तताउनुहोस्।
- भाँडोलाई ढक्कनले ढाकिदिनुहोस्, ताकि यो उम्लिन नपाओस्। उम्लन दिनुहोस्, त्यसपछि २०-२५ मिनेट वा क्विनोआ नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- क्विनोआलाई पकाउँदै र चलाउँदै, बाँकी रहेको सोयामिल्क ¼ कप एक पटकमा थप्दै, भाँडो नछोडी।
- सबै सोया दूध थपिएपछि र क्विनोआमा हल्का क्रिमीपन भएपछि, भाँडोमा पकाएको दाल, चार्ड र अजमोदसँगै हाल्नुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस् र चार्डको आकार कम नभएसम्म र थोरै ओइलाउन्जेल हलचल गर्नुहोस्।
- क्रिमी क्विनोआ मिश्रणलाई चार कचौरामा बाँड्नुहोस् र माथि भुटेको गाजर, बदाम र ताजा अजमोद हाल्नुहोस्। तातो तातो सेवा गर्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्!