आलु फूलगोभी करी
यो सजिलो एक भाँडो खानामा भारतीय मसला र खुर्सानीसँग बिस्तारै उमालेको कोमल आलु र स्ट्युड कालीफ्लावर समावेश छ।
सामाग्री
उपकरण
विधि
- मध्यम उच्च तातोमा ठूलो भारी तल्लो भाँडोमा, वनस्पति तेल थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म प्याज र खुर्सानी फ्लेक्सहरू साउट गर्न सुरु गर्नुहोस्। तपाईं प्याजमा कुनै रंग प्राप्त गर्न चाहनुहुन्न त्यसैले यदि आवश्यक छ भने गर्मी कम गर्नुहोस्।
- अदुवा थप्नुहोस् र लसुन थप्नु अघि यसलाई प्याजसँग 1-2 मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र थप 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बे पात, करी पाउडर, र चिनी थप्नुहोस् र प्याज, लसुन, र अदुवा संग लगभग 2-3 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्।
- टमाटर र खुर्सानी थप्नुहोस् र अर्को 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आलु र तरकारी स्टक/शोरबा थप्नुहोस् र यसलाई उमाल्न अनुमति दिनुहोस् त्यसपछि एक उकालो मा कम गर्नुहोस्। तपाईं प्यानको तलबाट ब्रोथमा कुनै पनि कारमेलाइज्ड बिट्समा हलचल गर्न चम्चा वा रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, त्यहाँ धेरै स्वाद छ।
- भाँडोलाई छोप्नुहोस् र लगभग 10-12 मिनेटको लागि वा तिनीहरू नरम नभएसम्म आलु उमाल्नुहोस्। फूलगोभी फूलहरू थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। तरकारीलाई अर्को ५-६ मिनेटसम्म पकाउनुहोस् वा आलु र काउफ्लावर पूर्ण रूपमा कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। भाँडोलाई छोप्नुहोस् र यसलाई लगभग 5-6 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस् यसले स्वादलाई गहिरो बनाउनेछ र तिनीहरूलाई मिल्ने मौका दिनेछ। निस्सन्देह, यो दिन अघि बनाउन सकिन्छ र स्वाद अझ राम्रो हुन्छ यो लामो समय सम्म बस्छ।
- आलु गोबीलाई कचौरामा पकाएर सेवा गर्नुहोस् र यसलाई (आलु नान) भनिने आलुको फ्ल्याटब्रेडसँग सेवा गर्नुहोस् वा यसलाई चामल (परम्परागत), वा अझ राम्रो मसेड आलु (गैर-परम्परागत) मा सेवा गर्नुहोस्।
- आनन्द लिनुहोस्!