Esta receta fue provista por el Programa WIC de Puerto Rico

Omelette de Brécol

Añade variedad, color y vegetales a tus mañanas con esta deliciosa receta

 

Número de Porciones: 4 porciones

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Total de Tiempo: 25 minutos

Servir como: Plato Principal


Ingredientes

  • 3 tazas brécol (preferiblemente fresco)
  • 1 pimiento rojo grande (cortado en tiras)
  • 16 setas (en rodajas)
  • 4 huevos enteros
  • 8 claras de huevo
  • 1/4 taza leche (baja en grasa)
  • 1/2 taza queso ricotta
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

* aceite antiadherente en aerosol


Procedimiento

  1. Corte los vegetales como se indica.
  2. Bata los huevos y la leche en un recipiente para tamaño mediano.
  3. Rocíe una sartén de 10 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol.
  4. Agregue el brécol, pimientos y setas; sofría por unos 3 a 5 minutos, luego sáquelo de la sartén.

Para cocinar cada omelette:

  1. Use aceite antiadherente en aerosol según sea necesario.
  2. Agregue 1/4 de la mezcla de huevo y leche a la sartén caliente y extiéndalo de manera que cubra la parte inferior de la sartén.
  3. Cuando el huevo comience a espesar en la parte superior, agregue 1/4 del queso parmesano.
  4. Cubra la mitad del omelette con un poco de queso ricotta y la’ otra mitad una porción de la mezcla de vegetales.
  5. Doble la otra mitad del omelette sobre los vegetales y cocine por 1 minuto más.
  6. Coloque el omelette en un plato. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
  7. Repita los pasos del 1 a 6 para cocinar todos los omelettes.
  8. Decore los omelettes con la mezcla restante de los vegetales.

Notas

Valor Nutricional:  Porción: 1 omelette (1/4 receta)

Calorías – 190

Hidratos de Carbono – 12

Proteínas – 22g  

Grasas – 7g

Receta: http://www.whatscooking.fns.usda.gov

العربية English Afsoomaali Español Tiếng Việt