ډک شوي اکورن اسکواش
اسکواش په زیاته اندازه فایبر او ویټامین سي لري، سکواش کلسیم او اوسپنه هم لري، د روميانو، پالک او جوار سره د اسکواش په یوځای کولو سره یو غذایي اړخ جوړیږي چې د چرګ، خنزیر یا غوښې له غوښې سره د لوبیا، ځمکي غوښې، یا توفو په ډک شوي مرچ کې اضافه کوي. یو خورا تغذیه ټول په یوه کې خواړه!
د جدي
Method
- چمتو شوي اسکواش کټ اړخ ته کیږدئ ، د بیکینګ شیټ کې چې د ورق سره پوښ شوي
- د 375-30 دقیقو لپاره په 40 درجې F مخکې تودوخه شوي تنور کې واچوئ (یا تر هغه پورې چې د پوټکي داوطلبۍ)
- په داسې حال کې چې سکواش پخیږي، یو پین په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ او 1-2 ټ. زیتون غوړ اضافه کړئ.
- کټ شوي سور پیاز او کیچ شوي لہسن اضافه کړئ، د 2-3 دقیقو لپاره یې پخه کړئ تر څو چې شفاف شي
- د جوارو دانې اضافه کړئ او د نورو 3-4 دقیقو لپاره یې پخ کړئ تر څو چې نرم شي
- په کټ شوي پالک کې واچوئ او د اضافي 2-3 دقیقو لپاره یې پخ کړئ تر څو چې وچ شي
- له تودوخې څخه لرې کړئ او په نیمه ټوټه شوي چیري رومي ټوټو کې ګډ کړئ، ټوټه شوې موززریلا، پیس شوي پیرسمین، تازه بیسل او تازه پارسلي، د خوند لپاره مالګه او مرچ سره موسم کړئ.
- کله چې د اسکواش نیمایي برخې پخې شي، نو بیا یې وګرځوئ ترڅو د کټ اړخ ته مخامخ وي
- په احتیاط سره د پالک، جوار، او روميانو ډکول د هر سکواش نیمایي کې ډک کړئ، په نرمۍ سره یې بسته کړئ
- ټوټه شوي پنیر د ډکولو په سر کې وویشئ
- ډک شوی سکواش تنور ته راوباسئ، د اضافي 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر هغه چې ډکول ګرم شي، او په پورتنۍ برخه کې پنیر غوړ شوی او یو څه طلایی وي.
- په احتیاط سره ډک شوی اسکواش له تنور څخه لرې کړئ او د خدمت کولو دمخه د څو دقیقو لپاره یخ کړئ
- که وغواړئ، د اضافي تازه بوټو سره ګارنش کړئ