دا ترکیب د مهربانۍ له مخې د پخلي مسایل®
خدمتونه: 6
د جدي
- 1 پیاله فوري موتی وربشی
- 4 کپ د اوبو د
- 2 ټول خلیج پاڼي
- 3 وچ پیاز
- 2 د جوارو متوسط ډډونه
- 1 منځنی شنه سور، ژیړ یا نارنجي بیل مرچ
- 2 منځنۍ لونګ لہسن
- 1 چمچ کانولا تیلو
- 4 غوږونه ځمکه فيل مرغ
- 2 14½-اونس کین شوي رومي ټوټی، هیڅ مالګه نه ده اضافه شوې
- 1 خواږه مالګه
- ½ خواږه مځکه مرچ مرچ
- 1½ خواږه خړ او اګانګو
- 1 خواږه تور تور مرچ
لارښوونه:
- په یخچال کې، وربشی د سړو اوبو لاندې وینځئ.
- په منځنۍ تودوخه کې په لوړه تودوخه کې، وربشې، اوبه او د خلیج پاڼي یو جوش ته راوړو. تودوخه ټیټ ته ټیټ کړئ او پوښ یې کړئ. وربشي تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې نرم او اوبه جذب شي، شاوخوا 20-30 دقیقې.
- په یخچال کې، وربشې وچ کړئ. یوې خواته شوی.
- پیاز پاک کړئ، وینځئ او ټوټه کړئ. سلری او مرچ وینځئ او پرې کړئ. هوږه ټوخه او ټوخه کړئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې د متوسط لوړې تودوخې په اړه، غوړ ګرم کړئ.
- په کڅوړه کې پیاز، سلیري، مرچ او لہسن اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې سبزیجات نرم وي، شاوخوا 5 دقیقې.
- ځمکنی ترکیه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې ترکیه پخیږي، شاوخوا 5 دقیقې نور.
- روميان او د هغوی جوس اضافه کړئ. یو جوش ته راوړو.
- مصالحې اضافه کړئ. د یوځای کولو لپاره وخورئ. پوښ کړئ او تودوخه کمه کړئ. د 15 دقیقو لپاره په ټیټ جوش کې پخلی کړئ.
- په مخلوط کې پخه شوي وربشې اضافه کړئ. د یوځای کولو لپاره وخورئ. که اړتیا وي، نور اوبه یا ورش اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ ترڅو خوندونه ګډ کړئ، شاوخوا 5-10 دقیقې نور.
- د خلیج پاڼي لرې کړئ او خدمت وکړئ.
یاداښتونه
که سمدستي وربشې شتون ونلري، منظم مرمۍ وربشي یا نسواري وريجې وکاروئ.
که وغواړئ، د ځمکني ترکیې پر ځای د ترکیې ساسیج یا سویا ساسیج وکاروئ.
د سبزیجاتو اختیار لپاره، د غوښې په ځای کې پخه شوي یا کین شوي پنټو یا تور لوبیا وکاروئ، مینځل شوي او وچ شوي.
که وغواړئ، د ځمکني ترکیې پر ځای د ترکیې ساسیج یا سویا ساسیج وکاروئ.
د سبزیجاتو اختیار لپاره، د غوښې په ځای کې پخه شوي یا کین شوي پنټو یا تور لوبیا وکاروئ، مینځل شوي او وچ شوي.