Neste prato, o espinafre destaca-se de forma lúdica com a sua cor verde brilhante. Na minha casa, ocasionalmente sirvo isso com bacon e nós os chamamos de "Ovos verdes e presunto!"
Como uma omelete assada gigante, as fritadas são uma refeição vegetariana saudável que pode ser servida no café da manhã ou jantar. Eles também são uma ótima maneira de usar vegetais extras.
Meu filho de nove anos ainda não está totalmente satisfeito com pimentas, cebolas e cogumelos, mas descobri que se eu os picar muito bem no processador de alimentos, eles não o incomodam tanto.
