Esta receita fornecida por eatFresh.org
Dose: 4 copos
Calorias: 230kcal
Ingredientes
- 1 Pimentão médio
- Spray de cozinha antiaderente
- 1 xícara cebola
- 1/2 xícara Nopales frescos
- 1/2 xícara tomate
- 1/2 colher de chá Pimenta em pó
- 6 A clara de ovo
- 2 ovos inteiros
- 1/4 colher de chá sal
- 8 (6 polegadas) tortilhas de milho
- 1/4 xícara Queijos Cheddar e Monterey Jack (mistura mexicana) com teor reduzido de gordura
- 1/2 xícara Molho
Instruções
- Coloque o pimentão no forno e grelhe por alguns minutos de cada lado para escurecer a pele. Coloque em um pequeno saco de papel e dobre por cima; deixe repousar por 5 minutos.
- Esfregue a pele das pimentas. Corte, retire as sementes e pique.
- Pulverize uma frigideira média com spray de cozinha antiaderente.
- Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficarem bem macias.
- Junte o pimentão e os nopales e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o tomate e a pimenta em pó e retire do fogo.
- Em uma tigela média, bata as claras, os ovos inteiros e o sal. Adicione à frigideira; mexa e cozinhe por 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.
- Cubra com queijo e molho. Sirva imediatamente com tortilhas quentes.
Notas
Tamanho da porção: 1 xícara
Calorias totais: 230 Gordura total: 6 g Gordura saturada: 2 g Hidratos de carbono: 30 g Proteína: 14 g Fibra: 5 g Sódio: 530 mg
Calorias totais: 230 Gordura total: 6 g Gordura saturada: 2 g Hidratos de carbono: 30 g Proteína: 14 g Fibra: 5 g Sódio: 530 mg
Nutrição
Calorias: 230kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 14g | Gordura: 6g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 530mg | Fibra: 5g