Receitas em destaque

Essas receitas são trechos do incrível Livro de receitas sazonais do Arcadia Mobile Market pela ex-mãe do WIC, JuJu Harris. Gostaríamos de agradecer ao Arcadia Center for Sustainable Food e JuJu Harris por nos conceder permissão para compartilhar essas receitas com você.

Arcadia Sustainable Food

Arcadia é uma organização sem fins lucrativos dedicada a criar um sistema alimentar local mais justo e sustentável na área de Washington, DC. Com base no terreno histórico de Woodlawn Estate em Alexandria, Virgínia, graças a uma parceria marcante com o National Trust for Historic Preservation, Arcádia gerencia quatro áreas de programa distintas que atendem a uma necessidade específica da comunidade, enquanto envolve coletivamente consumidores, agricultores, escolas, e instituições.

“Minha esperança é que essas receitas levem você ao mercado dos fazendeiros e à sua cozinha o ano todo.” 

~ JuJu Harris, educador culinário do Arcadia Center for Sustainable Food & Agriculture

Fotografias de Molly M. Peterson

Receitas WIC

The Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook

por JuJu Harris Fotografias de Molly Peterson Este livro de receitas de 100 páginas, escrito por Arcadia Culinary Educator e Mobile Market Outreach Coordinator JuJu Harris, apresenta receitas que combinam alimentos básicos do WIC com produtos sazonais em receitas fáceis e deliciosas. As vendas do livro de receitas apoiarão a distribuição do livro para nossos clientes SNAP e WIC Mobile Market. Compre o livro de receitas

Perfeito Frango Assado

Perfeito Frango Assado

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Perfeito Frango Assado

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Prato principal
Dose: 6

Ingredientes

  • 1 Galinha inteira enxaguado e seco
  • 1/2 taça suco de limão
  • 10 cravinho alho picada
  • 1 colher de sopa Tomilho
  • 1 colher de sopa orégano
  • 1/2 taça parsely picada
  • 1 inteiro limão
  • 1 raminho orégano fresco
  • 1 raminho Tomilho fresco
  • 2 colher de sopa
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Hambúrgueres de Atum / Salmão

Hambúrgueres de Atum / Salmão

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Hambúrgueres de Atum / Salmão

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Prato principal
Dose: 4

Ingredientes

  • 2 latas pequenas atum drenado OU
  • 1 lata grande salmão drenado
  • 1 Batata fervido, descascado e amassado
  • 2 cebolinha finamente picado
  • 1-2 tempero fresco finamente picado
  • 1/2 colher de chá de secado Tomilho
  • 1/2 colher de chá de secado pimenta de Caiena
  • 1 taça migalhas de pão
  • fatias limão
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Berinjela Arcádia

Berinjela Arcádia

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Berinjela Arcádia

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Prato Principal, Prato Secundário
Dose: 6

Ingredientes

  • 1 libra berinjela (1 grande, dois pequenos)
  • 4 pequeno pimentões (ou dois grandes)
  • 1 médio cebola picado
  • 1-2 cravinho alho picada
  • 3 grande maduro tomates picado (ou substitua 4 xícaras de tomate cereja)
  • 1/2 taça manjericão finamente fatiado
  • 1/4 taça azeitonas
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Baked Oatmeal

Baked Oatmeal

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Baked Oatmeal

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Pequeno-Almoço
Dose: 6

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/3 taça azeite
  • 1 TSP baunilha
  • 1/2 taça açúcar mascavo * Substitua 1 / 4-1 / 2 xícara de mel ou xarope de bordo
  • 3 copos aveia em flocos
  • 2 TSP fermento em pó
  • 1/2 TSP sal
  • 1/2 TSP canela (Opcional)
  • 1/2 TSP cardamomo (Opcional)
  • 1 maçã
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Sopa de acelga e lentilha suíça

Sopa de acelga e lentilha suíça

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Sopa de acelga e lentilha suíça

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Sopas
Cozinha: continental
Dose: 4

Ingredientes

  • 1 taça lentilhas
  • 6 copos água
  • 1 folha de louro
  • Vários ramos tomilho fresco
  • 2 colher de sopa azeite
  • 1 médio cebola descascado e picado
  • 1 TSP alho picada
  • 1 TSP corriandro terrestre
  • 1/2 TSP pimenta de Caiena
  • 1 libra acelga
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Hambúrgueres de Atum ou Salmão

Hambúrgueres de Atum e Salmão

Procurando uma refeição rápida e nutritiva para sua família? A American Heart Association recomenda comer peixe pelo menos duas vezes por semana porque é uma boa fonte de proteína e tem baixo teor de gordura saturada.

Berinjela Arcádia

Berinjela Arcádia

As berinjelas são embaladas com vitaminas, baixas calorias e fontes de energia potentes. Depois de perceber como as berinjelas são benéficas para a saúde de sua família, você vai querer torná-las um acréscimo constante à sua dieta.

Sopa de acelga e lentilha suíça

Sopa de acelga e lentilha suíça

De acordo com o “Mundo Mais Saudável”, a acelga é um dos vegetais mais nutritivos ao redor e fica atrás apenas do espinafre em riqueza total de nutrientes.

Perfeito Frango Assado

Perfeito Frango Assado

Este delicioso pássaro é fácil de cozinhar e está repleto de proteínas para ajudar a alimentar os músculos em crescimento dos seus filhos.

Baked Oatmeal

Baked Oatmeal

A aveia é rica em fibras, o que beneficia a saúde do seu filho, reduzindo o risco de prisão de ventre e o risco de doenças cardíacas ao longo da vida.