Receitas em destaque
Essas receitas são trechos do incrível Livro de receitas sazonais do Arcadia Mobile Market pela ex-mãe do WIC, JuJu Harris. Gostaríamos de agradecer ao Arcadia Center for Sustainable Food e JuJu Harris por nos conceder permissão para compartilhar essas receitas com você.
Arcadia Sustainable Food
Arcadia é uma organização sem fins lucrativos dedicada a criar um sistema alimentar local mais justo e sustentável na área de Washington, DC. Com base no terreno histórico de Woodlawn Estate em Alexandria, Virgínia, graças a uma parceria marcante com o National Trust for Historic Preservation, Arcádia gerencia quatro áreas de programa distintas que atendem a uma necessidade específica da comunidade, enquanto envolve coletivamente consumidores, agricultores, escolas, e instituições.
“Minha esperança é que essas receitas levem você ao mercado dos fazendeiros e à sua cozinha o ano todo.”
~ JuJu Harris, educador culinário do Arcadia Center for Sustainable Food & Agriculture
Fotografias de Molly M. Peterson
The Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook
por JuJu Harris Fotografias de Molly Peterson Este livro de receitas de 100 páginas, escrito por Arcadia Culinary Educator e Mobile Market Outreach Coordinator JuJu Harris, apresenta receitas que combinam alimentos básicos do WIC com produtos sazonais em receitas fáceis e deliciosas. As vendas do livro de receitas apoiarão a distribuição do livro para nossos clientes SNAP e WIC Mobile Market. Compre o livro de receitas
Perfeito Frango Assado
Perfeito Frango Assado
Ingredientes
- 1 Galinha inteira enxaguado e seco
- 1/2 taça suco de limão
- 10 cravinho alho picada
- 1 colher de sopa Tomilho
- 1 colher de sopa orégano
- 1/2 taça parsely picada
- 1 inteiro limão
- 1 raminho orégano fresco
- 1 raminho Tomilho fresco
- 2 colher de sopa
Hambúrgueres de Atum / Salmão
Hambúrgueres de Atum / Salmão
Ingredientes
- 2 latas pequenas atum drenado OU
- 1 lata grande salmão drenado
- 1 Batata fervido, descascado e amassado
- 2 cebolinha finamente picado
- 1-2 tempero fresco finamente picado
- 1/2 colher de chá de secado Tomilho
- 1/2 colher de chá de secado pimenta de Caiena
- 1 taça migalhas de pão
- fatias limão
Berinjela Arcádia
Berinjela Arcádia
Ingredientes
- 1 libra berinjela (1 grande, dois pequenos)
- 4 pequeno pimentões (ou dois grandes)
- 1 médio cebola picado
- 1-2 cravinho alho picada
- 3 grande maduro tomates picado (ou substitua 4 xícaras de tomate cereja)
- 1/2 taça manjericão finamente fatiado
- 1/4 taça azeitonas
Baked Oatmeal
Baked Oatmeal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/3 taça azeite
- 1 TSP baunilha
- 1/2 taça açúcar mascavo * Substitua 1 / 4-1 / 2 xícara de mel ou xarope de bordo
- 3 copos aveia em flocos
- 2 TSP fermento em pó
- 1/2 TSP sal
- 1/2 TSP canela (Opcional)
- 1/2 TSP cardamomo (Opcional)
- 1 maçã
Sopa de acelga e lentilha suíça
Sopa de acelga e lentilha suíça
Ingredientes
- 1 taça lentilhas
- 6 copos água
- 1 folha de louro
- Vários ramos tomilho fresco
- 2 colher de sopa azeite
- 1 médio cebola descascado e picado
- 1 TSP alho picada
- 1 TSP corriandro terrestre
- 1/2 TSP pimenta de Caiena
- 1 libra acelga
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