Esta receita é cortesia de Culinária importa®
Dose: 8 1 xícara porções
Ingredientes
- 1 Pacote de massa de trigo integral de 16 onças
- 1/4 xícara manteiga de amendoim
- 1/2 xícara água quente
- 1/4 xícara molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colher de sopa vinagre de cidra
- 4 colher de chá açúcar
- 1 saco de vegetais congelados, como brócolis ou ervilhas
- 2 colher de chá flocos de pimenta vermelha opcionais
- 1/2 colher de chá alho picado ou gengibre
- cebola verde, coentro ou limão guarnição opcional
- 1/4 xícara amêndoas opcional
Instruções
- Cozinhe o macarrão usando as instruções da embalagem. Faça molho e vegetais enquanto o macarrão cozinha.
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e a água morna. Mexa em um molho liso e fino.
- Adicione o molho de soja, vinagre e açúcar. Misture até que o açúcar se dissolva. Se usar, acrescente o alho, o gengibre ou os flocos de pimenta vermelha.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, adicione vegetais congelados descongelados e ½ xícara de água. Cozinhe no microondas por 3-5 minutos. Drene o excesso de água.
- Despeje o molho de amendoim e os vegetais no vapor sobre a massa cozida e escorrida. Jogue para combinar. Sirva quente ou frio.
Notas
- Você sabia que macarrão de trigo integral faz você se sentir satisfeito por mais tempo?
- Vegetais congelados adicionam nutrição e sabor extras a este prato.
- Para um sabor extra, adicione ½ colher de chá de alho picado ou gengibre picado ao molho de amendoim. Ou você pode decorar com cebolinhas enxaguadas e picadas, coentro ou rodelas de limão.
- Para uma refeição mais completa, adicione restos de vegetais, peito de frango cozido fatiado, tofu firme ou amendoim picado.
