Bolinhos de brócolis assados

Programa WIC de Massachusetts

Esta receita adaptada de uma receita fornecida por Massachusetts WIC

Bolinhos de brócolis assados

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Lanches crocantes de queijo cheios da bondade do brócolis
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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 24 minutos
Tempo total 44 minutos
Dose: 12
Curso: Rede e laterais
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (ou 12 onças) brócolis picado fresco ou congelado
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara cebola picada
  • 1/3 xícara ralado cheddar queijo
  • 2/3 xícara cereal de arroz tufado
  • 2 colher de sopa salsa seca ou alecrim
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pimenta

Forma
 

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pulverize levemente uma assadeira e uma forma de muffin com spray de cozinha antiaderente.
  2. Corte os brócolis em pedaços. Adicione os brócolis à assadeira e asse até que estejam macios (cerca de 15 minutos para os brócolis crus e 25 minutos para os congelados). Você deve conseguir enfiar facilmente um garfo no brócolis.
  3. Depois de cozido, pique os brócolis em pedaços bem pequenos, do tamanho de ervilhas pequenas.
  4. Misture o brócolis com os ingredientes restantes.
  5. Coloque a mistura de brócolis na forma de muffin, enchendo cada lata até a metade. Pressione a mistura para baixo com uma colher para torná-la compacta.
  6. Asse até dourar e ficar crocante, 18-24 minutos.
  7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Notas

  1. Experimente diferentes tipos de queijo ralado.
  2. Adicione flocos de pimenta vermelha para um pouco de tempero.
  3. Use migalhas de pão simples se não conseguir encontrar trigo integral.
  4. Se você não tiver uma forma de muffin, enrole a mistura em pequenas bolas e forre em uma assadeira para cozinhar.

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