Espargos Enfeitados

Queijo WIC Galbani

Esta receita é cortesia de Queijo Galbani

Espargos decorados WIC

Espargos Enfeitados

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Ingredientes Forma

Ingredientes
  

  • 1 lb espargos de tamanho médio pontas aparadas
  • 1 limão corte em fatias
  • 1 xícara Mozzarella desfiado à mão
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
  • 2 Colheres de sopa. manteiga sem sal
  • 1/2 xícara amêndoas ligeiramente esmagado
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta dois gostos
  • raspas de limão e flocos de pimenta vermelha guarnição opcional

Forma
 

  1. Cozinhe os aspargos no vapor até ficarem al dente (mal cozidos). Retire e coloque em banho de gelo com rodelas de limão para preservar a cor. (Isso pode ser feito no dia anterior.)
  2. Pré-aqueça o forno na configuração grelhar.
  3. Coloque os aspargos em uma travessa refratária. Cubra com a carne picada. mozzarella e parmesão. Regue levemente com azeite extra virgem e adicione sal e pimenta a gosto.
  4. Grelhe os aspargos no forno por alguns minutos, até que o queijo derreta e comece a dourar.
  5. Enquanto isso, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente as amêndoas Marcona. Cozinhe até as amêndoas começarem a torrar e a manteiga dourar levemente. Retire do fogo.
  6. Retire os aspargos do forno. Despeje as amêndoas torradas e a manteiga marrom sobre os aspargos.
  7. Adicione raspas de limão e flocos de pimenta vermelha como enfeite opcional e sirva.

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