Esta receita fornecida por eatFresh.org
Dose: 8 copos
Calorias: 290kcal
Ingredientes
- 1 Lata de 15 onças de feijão preto com baixo teor de sódio
- 1 Pimentão
- 1 xícara Brócolis
- 4 ovos inteiros
- 8 A clara de ovo
- 2 colheres de chá Óleo vegetal
- 8 fatias pão de trigo integral
- 3/4 xícara Queijo mussarela desnatado
- 1 abacate
- 1 tomate grande
- Molho
Instruções
- Despeje o feijão em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até ficar bem aquecido.
- Quando o feijão estiver quente, adicione vegetais ao feijão e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 a 5 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos inteiros e as claras em neve e bata.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
- Despeje os ovos na frigideira aquecida e mexa para que não grudem. Mexa até os ovos ficarem cozidos, cerca de 3 minutos. Adicione o feijão e os vegetais à frigideira com os ovos. Mexa para misturar.
- Sirva com torradas de trigo integral e cubra com queijo, abacate, tomate e salsa.
Notas
Informação nutricional
Porção: 1cup
Calorias totais: 290
Gordura total: 10 g
Gordura saturada: 3 g
Carboidratos: 31 g
Proteína: 19 g
Fibra:10 g
Sódio: 330 mgNutrição
Calorias: 290kcal | Carboidratos: 31g | Proteína: 19g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 3g | Sódio: 330mg | Fibra: 10g