Sopa de milho doce

Programa WIC de Massachusetts

Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado da revista Chop Chop.

Sopa de milho doce

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Sopa de milho com pimentão e batata
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 45 minutos
Dose: 4 pessoas
Curso: Sopas
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 pimentão vermelho ou verde, picado
  • 2 batatas pequenas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 copos vegetais com baixo teor de sódio ou caldo de galinha
  • 4 copos milho fresco, congelado ou enlatado (enxaguado e escorrido)
  • beliscar pimenta

Forma
 

  1. Aqueça a panela de sopa em fogo médio-baixo e adicione o azeite. Adicione a cebola, o aipo, a pimenta e a batata e mexa. Cubra com a tampa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o alho à panela e continue mexendo. Adicione um pouco de caldo se os legumes grudarem no fundo. Deixe a mistura cozinhar por mais 2 minutos.
  3. Adicione o milho à panela e mexa. Despeje o caldo na panela e deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 a 30 minutos.
  4. Sirva imediatamente.

Notas

  • Adicione ½ xícara de leite desnatado para torná-lo mais cremoso
  • Adicione uma lata de feijão escorrido e lavado para proteína extra
  • Adicione um punhado de folhas verdes no final do cozimento, como espinafre ou couve picada
  • Adicione as sobras de carne cozida, como porco ou frango
NutriçãoRótulo Sopa de Milho

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