Esta receita fornecida por Kellogg’s Começos Saudáveis
Berinjela italiana crocante
Uma versão deliciosa de berinjela com parmesão. Uma camada crocante de cereal e queijo parmesão coze sobre as fatias de berinjela antes de serem servidas com molho marinara quente.
Ingredientes
Forma
- Num pedaço de papel manteiga coloque a farinha. Em um prato raso, bata os ovos e a água. Em outro pedaço de papel manteiga, misture os cereais, o queijo parmesão e o sal de alho.
- Corte a berinjela em doze fatias de 1/2 polegada de espessura. Mergulhe as fatias na mistura de farinha, cobrindo os dois lados e sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e enrole na mistura de cereais, pressionando a mistura de cereais em ambos os lados das fatias. Coloque em uma única camada em uma assadeira revestida com spray de cozinha antiaderente. Asse a 375 ° F por 20 a 25 minutos ou até ficar macio e começando a dourar.
- Enquanto isso, em um prato pequeno para microondas, aqueça o molho marinara em alta por 30 segundos a 1 1/2 minutos ou até aquecer. Coloque as fatias de berinjela em pratos de servir. Coloque o molho marinara por cima.
Notas
Flocos de arroz ou cereais crocantes de arroz podem substituir os flocos de milho.
