Batatas Recheadas Meaty

Programa wic de Connecticut

Esta receita fornecida pelo Departamento de Saúde Pública de Connecticut WIC e SNAP-Ed

Batatas Recheadas Meaty

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Estas batatas recheadas são fartas o suficiente para um prato principal.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 40 minutos
Dose: 3
Curso: Prato principal
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 3 batatas (médio) (Aprovado pelo WIC)
  • 1 xícara frango (cozido e em cubos)
  • 1 xícara brócolis (picado grosseiramente) (Aprovado pelo WIC)
  • 1/2 xícara cebola (picada) (Aprovado pelo WIC)
  • 1/2 xícara cenoura (em fatias finas) (Aprovado pelo WIC)
  • 3/4 xícara água (quente)
  • 3/4 xícara 1% ou leite desnatado / desnatado (Aprovado pelo WIC)
  • 1 TBS toda farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá pimenta preta (opcional)
  • 2 onças cheddar queijo (ralado) ou 1/2 xícara de queijo ralado (Aprovado pelo WIC)

Forma
 

  1. Esfregue as batatas. Remova todos os pontos ruins. Não descasque. Corte cada um ao meio.
  2. Em uma panela coberta, ferva as batatas em água apenas o suficiente para cobrir os pedaços. Quando estiverem macios (cerca de 15 a 20 minutos), retire do fogo e escorra. Deixou de lado. (Nota: você também pode furar batatas inteiras com uma faca ou garfo em vários lugares e cozinhe no microondas sem água até que o garfo esteja macio, depois corte cada uma ao meio).
  3. Enquanto isso, em uma frigideira borrifada com spray de cozinha antiaderente, misture carne cozida, brócolis, cebola, cenoura e água.
  4. Ferva até que os vegetais estejam macios - cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para baixo.
  5. Misture o leite, a farinha e a pimenta. Misture bem.
  6. Mexa a mistura de farinha na mistura de carne até ficar bem misturada.
  7. Junte o queijo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos a mais ou até o molho engrossar, mexendo sempre.
  8. Para servir, coloque 2 metades de batata em cada prato e amasse um pouco o meio. Espalhe cerca de um terço da xícara da mistura de carne sobre cada metade da batata.
  9. Cubra e leve à geladeira as sobras dentro de 2 horas.

Notas

  • Substituir cheddar queijo com baixo teor de gordura.
  • Substitua o frango por peru, boi ou porco.
Receita adaptada de http://www.whatscooking.fns.usda.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/meaty-stuffed-potatoes
Este material foi financiado pelo Programa de Assistência à Nutrição Suplementar do USDA - SNAP. O SNAP ajuda pessoas de baixa renda a comprar alimentos nutritivos para uma dieta melhor. Para obter mais informações, entre em contato com o Departamento de Serviços Sociais do CT em 1- (855) 626-6632 ou WWW.CT.gov/dss. O USDA não endossa nenhum produto, serviço ou organização. Oferecido pelo Departamento de Saúde Pública em parceria com a Universidade de São José. Esta instituição é um provedor de oportunidades iguais.

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