Sopa cremosa de legumes

Esta receita é cortesia de Dannon.
Dannon

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Sopa cremosa de legumes com feijão servida numa tigela

Sopa cremosa de legumes

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Uma sopa cremosa, nutritiva e deliciosa, repleta de legumes e sabor.
Receita impressa Pin da Receita
Tempo total 30 minutos
Dose: 8
Ingredientes Forma

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola pequena picado
  • 1 talo de aipo picado
  • 4 cenouras grandes picado
  • 2 colher de chá tempero italiano seco
  • 8 oz cogumelos brancos fatiado
  • 5 copos caldo de vegetais
  • 1 xícara iogurte natural
  • 2 Latas de 15 g de feijão carioca, lavadas e escorridas.
  • 1 13.5 onças de tomate picado em cubos
  • 3 copos espinafre

Forma
 

  1. Numa panela de ferro fundido ou numa caçarola grande, adicione azeite, cebola, aipo e cenouras.
  2. Cozinhe em fogo médio até ficar macio, por cerca de 10 minutos.
  3. Adicione os temperos e os cogumelos, depois junte o caldo de legumes, o iogurte, o feijão e os tomates.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, depois adicione o espinafre e mexa até murchar.

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