Pasta de Espinafre com Alcachofra

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Mergulho alcachofra de espinafre

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Um sucesso garantido! Este molho para mergulhar eleva o nível das suas reuniões durante todo o ano!

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Tempo total 45

Dose: 6

3 colher de sopa margarina ou manteiga
4 colher de sopa farinha
2 copos iogurte natural
½ colher de chá sal
¼ colher de chá pimenta Caiena
1/4 colher de chá pimenta preta
1-2 dentes de alho dois gostos
2 Latas de 14g de corações de alcachofra, bem escorridos.
1 Pacote de 283 g (10 oz) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido.
1/3 xícara queijo parmesão ralado
Legumes frescos ou batatas fritas para servir

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Unte levemente uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha.
Derreta a margarina ou a manteiga em uma panela em fogo médio.
Incorpore a farinha e cozinhe por 2 minutos. Adicione o iogurte morno aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta caiena e pimenta-do-reino e cozinhe até engrossar bastante, por cerca de 5 a 7 minutos.
Retire do fogo.
Coloque o alho, os corações de alcachofra e o espinafre em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a mistura de espinafre à mistura de iogurte.
Espalhe o molho na forma preparada e polvilhe com parmesão.
Asse por 20 a 25 minutos, até aquecer completamente e borbulhar.