Morning Glory Muffins

Esta receita é cortesia de Seda.

Dannon

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Muffins em forma de muffin

Morning Glory Muffins

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Muffins feitos com maçãs, coco, passas, nozes-pecã e cenouras são uma maneira deliciosa de começar o dia.
Receita impressa Pin da Receita
Tempo total 1 hora
Dose: 18
Ingredientes Forma

Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara toda farinha de trigo
  • ½ xícara açúcar mascavo
  • ¼ xícara açúcar granulado
  • 2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 2 colher de chá canela em pó
  • ¼ colher de chá sal
  • ¾ xícara leite de soja
  • ½ xícara óleo vegetal ou de canola
  • ½ xícara purê de maçã sem açúcar
  • 2 colher de chá baunilha
  • ½ xícara coco ralado
  • 1 vovó smith apple descascado e picado
  • ½ xícara passas de uva
  • 1 xícara cenouras raladas
  • ½ xícara nozes picadas

Forma
 

  1. Pré-aqueça o forno a 350°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela média, misture as farinhas, os açúcares, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
  3. Numa tigela grande, misture o leite de soja, o óleo, o purê de maçã e a baunilha. Depois de misturar bem, adicione a maçã, o coco, as passas e as cenouras.
  4. Adicione a mistura de farinha e mexa até umedecer; alguns grumos ficarão visíveis.
  5. Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de ¾ da sua capacidade. Polvilhe com nozes-pecã picadas e asse até dourar. tops A mola volta ao normal em cerca de 30 a 35 minutos.
  6. Armazene bem fechado em temperatura ambiente por 3 a 5 dias ou congele.

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