Esta receita fornecida por eatFresh.org
Dose: 9 copos
Ingredientes
- 21/2 copos Caldo de vegetais sem gordura e baixo teor de sódio
- 2 Folhas de louro
- 13/4 copos Arroz de grão longo
- 2 copos Ervilhas pretas
- Spray de cozinha antiaderente
- 1 xícara cebola
- 1 xícara aipo
- 1/2 xícara Pimentão
- 1 colher de sopa Tempero com alma
- 6 onças (XNUMXml) Salsicha de maçã e peru
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de sopa Salsa
- 1/2 colher de chá orégano
Instruções
- Em uma frigideira grande, misture o caldo de legumes e as folhas de louro; leve para ferver.
- Adicione o arroz e as ervilhas pretas ao caldo e cubra.
- Reduza o fogo para ferver até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 18 a 20 minutos.
- Retire as folhas de louro e coloque o arroz cozido e as ervilhas pretas em uma tigela grande.
- Pulverize uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão, o tempero com alma, a linguiça de maçã e peru, o alho, a salsa e o orégano.
- Refogue até que a linguiça esteja bem cozida, cerca de 5 minutos.
- Combine com a mistura de arroz e ervilha preta. Sirva quente.
Notas
- Corte esta receita pela metade para economizar dinheiro.
- A linguiça deste prato também é uma opção magra e saudável para o café da manhã. Você vai precisar da receita para Tempero com alma para este prato.