Esta receita é cortesia de Projeto Dr Yum
Couve-flor
"Você sabia que o americano médio come 117 libras de batatas por ano? Embora as batatas sejam um ótimo vegetal, muitas vezes são fritas e preparadas de maneiras que não são saudáveis. Um exemplo comum disso são os tater tots. Eles são gordurosos, com alto teor de de sódio e muito processado. Foi por todos esses motivos que quando me deparei com uma receita de couve-tots em um blog chamado "Cupcakes and Kale Chips" que fiquei extremamente interessado. Fiz para uma aula que tivemos no ensinar cozinha e eles foram um sucesso! Os 24 tots sumiram em menos de um minuto. Esta receita seria uma ótima maneira de colocar alguns vegetais na sua refeição de manhã ou colocá-los na geladeira para um lanche durante a semana! " -Noah, um instrutor de culinária no Dr. Yum Project Kitchen
Ingredientes
Forma
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Enquanto estiver pré-aquecendo, borrife uma forma de mini muffin com spray de cozinha. Em seguida, corte os talos da cabeça da couve-flor e pulse no processador de alimentos até obter uma consistência fina. Retire a couve-flor do processador de alimentos e coloque sobre uma toalha de papel. Em uma superfície plana, pressione a couve-flor com outra toalha de papel, removendo o máximo de água possível. Depois de remover todo o excesso de água, coloque em uma tigela grande e misture com a farinha de rosca, o ovo, o queijo, o sal e os temperos. Coloque em formas de muffin e coloque-as levemente na forma. Asse a 400 por 20-25 minutos ou até dourar levemente.