Esta receita é cortesia de Projeto Dr Yum

Dose: 4
Calorias: 120kcal
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 xícara cheddar forte ralado
- 1 ovo
- ¼ xícara migalhas de pão panko ou fubá para opção sem glúten
- 1 colher de chá sal kosher
- pimenta preta dois gostos
- ⅛ colher de chá páprica
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Enquanto estiver pré-aquecendo, borrife uma forma de mini muffin com spray de cozinha. Em seguida, corte os talos da cabeça da couve-flor e pulse no processador de alimentos até obter uma consistência fina. Retire a couve-flor do processador de alimentos e coloque sobre uma toalha de papel. Em uma superfície plana, pressione a couve-flor com outra toalha de papel, removendo o máximo de água possível. Depois de remover todo o excesso de água, coloque em uma tigela grande e misture com a farinha de rosca, o ovo, o queijo, o sal e os temperos. Coloque em formas de muffin e coloque-as levemente na forma. Asse a 400 por 20-25 minutos ou até dourar levemente.
Nutrição
Servindo: 1g | Calorias: 120kcal | Carboidratos: 6g | Proteína: 9g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 3.5g | Colesterol: 50mg | Sódio: 520mg | Potássio: 450mg | Fibra: 4g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 100mg | Cálcio: 170mg | Ferro: 0.8mg