Frango e arroz ao estilo haitiano

Programa WIC de Massachusetts

Esta receita foi fornecida por Massachusetts WIC e adaptado de Assuntos de cozinha.

Frango e arroz ao estilo haitiano

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Coxas de frango de inspiração haitiana com arroz integral
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 45 minutos
Dose: 8
Curso: Prato principal
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 2 copos arroz castanho cru
  • 2 libras (XNUMXkg) boneles, coxas de frango sem pele
  • 2 colher de sopa óleo de canola
  • 1/4 xícara água
  • 1 pequeno limão, suco
  • 1/4 colher de chá tomilho seco ou 1 colher de sopa fresca
  • 1 cebola picado
  • 2 pimentões picado
  • 1/2 pequeno pimenta serrano ou jalapeno, sementes removidas e cortadas em cubos (Opcional)
  • 1 dente de alho picados
  • pitada sal
  • pitada pimenta

Forma
 

  1. Prepare o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Em uma tábua de corte de plástico separada, corte o excesso de gordura das coxas do frango e corte em cubos de 1 polegada.
  3. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo. Quando a panela estiver quente, adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 3-4 minutos.
  4. Adicione a água, o suco de limão, o tomilho, a cebola, o pimentão, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
  6. Sirva com arroz integral.

Notas

  • Cubra com abacate maduro em cubos e mais pimentões
  • Use lombo de porco em cubos ou peito de frango em vez de coxas de frango
  • Em vez disso, use uma pimenta habanero. Coloque a pimenta na mistura inteira durante a etapa 4 e remova antes de servir.
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