Esta receita é cortesia de Assuntos de cozinha
Dose: 6
Calorias: 180kcal
Equipamentos necessários
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Tigela grande
- Assadeira
- frigideira pequena
- Colher
- Descascador
Ingredientes
- 2 libras (XNUMXkg) abóbora
- ¼ xícara nozes
- 2 Colheres de sopa óleo de canola
- 1 colher de chá sálvia seca
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 Colher de sopa manteiga ou óleo de canola
- ¼ xícara oxicocos secos
- 1 ½ Colheres de sopa xarope de bordo
Instruções
- Preaqueça o forno a 375 ° F.
- Lave e descasque a abobrinha. Corte as pontas e descarte. Corte a abóbora no pescoço, criando uma extremidade estreita e uma extremidade arredondada. Corte a ponta redonda ao meio e retire as sementes com uma colher. Corte ambas as extremidades em cubos de ¾ de polegada, de tamanho uniforme.
- Pique as nozes grosseiramente. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, adicione a abóbora. Tempere com azeite, sálvia, sal e pimenta preta moída.
- Espalhe a abóbora uniformemente em uma assadeira. Asse, mexendo uma vez, até ficar macio, cerca de 35 minutos.
- Em uma frigideira pequena em fogo médio, derreta a manteiga ou aqueça o óleo. Adicione as nozes e cozinhe até perfumar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo. Misture os cranberries e o xarope de bordo.
- Misture delicadamente a abóbora cozida com a mistura de cranberry.
Notas
Para fazer os sabores se destacarem ainda mais, misture 1 colher de sopa de vinagre de cidra junto com a mistura de cranberry.
Você pode usar sálvia fresca em vez de seca. Deixe de fora a sálvia seca na etapa 4. Enrole 4 folhas frescas de sálvia em forma de tronco e corte em fatias finas. Cozinhe a sálvia fresca na manteiga ou óleo junto com as nozes na etapa 6.
Use nozes ou avelãs no lugar das nozes. Tente usar passas ou cerejas secas para os cranberries.
Você pode usar sálvia fresca em vez de seca. Deixe de fora a sálvia seca na etapa 4. Enrole 4 folhas frescas de sálvia em forma de tronco e corte em fatias finas. Cozinhe a sálvia fresca na manteiga ou óleo junto com as nozes na etapa 6.
Use nozes ou avelãs no lugar das nozes. Tente usar passas ou cerejas secas para os cranberries.
Nutrição
Servindo: 0.75xícara | Calorias: 180kcal | Carboidratos: 23g | Proteína: 2g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 1.5g | Colesterol: 5mg | Sódio: 105mg | Fibra: 5g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 290IU | Vitamina C: 35mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 6mg