Frango e legumes assados ​​em uma única assadeira com especiarias

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Esta receita é cortesia de fruitsandveggies.org 
Frango e legumes temperados com especiarias, servidos em um prato com uma fatia de limão.

Frango e legumes assados ​​em uma única assadeira com especiarias

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Esta versão saborosa e colorida de frango e legumes assados ​​em uma única assadeira vai alegrar sua mesa de jantar, com suculentas coxas de frango assadas junto com batatas-doces, cenouras e cebolas roxas. Especiarias marroquinas (cominho, páprica, canela e coentro) trazem um sabor aconchegante até nos dias mais frios – e os legumes de raiz, nutritivos e saborosos, vão te deixar bem satisfeito! Sirva com fatias de limão para um toque cítrico refrescante.
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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Dose: 4
Calorias: 770
Ingredientes Forma Nutrição

Ingredientes
  

  • Para o Frango com Legumes
  • 2 libras (XNUMXkg) com osso coxas de frango com pele
  • 2 batata doce grande cortado em pedaços de ¾ de polegada
  • 1 libra cenouras cortado ao meio longitudinalmente e fatiado
  • 1 cebola roxa grande corte em fatias
  • 3-4 colheres de sopa de azeite dividido
  • Para a mistura de especiarias
  • 2 colheres de chá cominho
  • 2 colheres de chá páprica
  • ¾ colher de chá canela
  • ¾ colher de chá coentro
  • ¾ colher de chá sal kosher
  • ½ colher de chá Pimenta preta da terra
  • Para servir
  • 2 limões corte em fatias

Forma
 

  1. Pré-aqueça o forno a 400°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
  2. Numa tigela grande, misture os legumes e tempere com ⅔ da mistura de especiarias e metade do azeite.
  3. Distribua os vegetais em uma única camada em uma das assadeiras.
  4. Seque o frango com papel toalha e esfregue a mistura restante de azeite e temperos sobre ele.
  5. Disponha os pedaços de frango com a pele virada para cima na segunda assadeira, deixando espaço entre eles.
  6. Coloque as duas assadeiras no forno e asse por 40 a 45 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios e caramelizados.
  7. Sirva com rodelas de limão.

Nutrição

Calorias: 770kcalCarboidratos: 43gProteína: 41gGordura: 49gGordura saturada: 12gColesterol: 222mgSódio: 756mgPotássio: 1373mgFibra: 9gAçúcar: 13gCálcio: 128mgFerro: 4mg

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