Salada de Feijão Arizona

 

ITCA WIC

Salada de Feijão Arizona

Tepary, feijão e vegetais frescos e crocantes (como pimentão e nopales) são ricos em fibras. Comer alimentos com fibras ajuda a prevenir doenças cardíacas e a controlar o açúcar no sangue. Alimentos tradicionais são muito saudáveis ​​para o coração e podem reduzir a chance de diabetes
Pin da Receita
Dose: 6

Ingredientes

  • 3 copos Feijão Tepário cozido
  • 3 copos cozido ou 1 15 onças de feijão Pinto
  • 1 xícara Milho congelado
  • 1 4 onças de pimenta verde picada (não drenada)
  • 1 Pimentão qualquer cor ou mistura de cores
  • 1/2 cebola vermelha pequena finamente picadas
  • 1/2 Pimenta Jalapeno - opcional sem sementes, finamente picado
  • 1/2 coentro bando finamente picadas
  • Curativo
  • 1/4 xícara vinagre de arroz ou vinagre branco
  • 1 ½ colher de sopa suco de limão cerca de 1/2 limão espremido ou mais a gosto
  • 1-2 Dentes de alho picados
  • 3/4 colher de chá orégano seco
  • 1/4 colher de chá sal

Instruções

  • Junte todos os ingredientes.
  • Bata para combinar o vinagre de arroz (ou branco), o suco de limão, o alho picado, o orégano e o sal e reserve.
  • Misture o feijão tepário, o feijão, o milho, a pimenta verde, o pimentão, a cebola roxa, a pimenta jalapeño (opcional) e o coentro em uma tigela grande.
  • Despeje o molho sobre a mistura; misture bem.
  • Sirva ou cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas (mexa antes de servir).

Notas

Incluir Nopale fresco
Adicione o abacate e use como molho
Coloque 1/2 xícara de salada em uma tigela de trigo integral ou
Tortilha de milho e cobertura com queijo ralado