Cholla Bud Pico de Gallo

 

ITCA WIC

Cholla Bud Pico de Gallo

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Os botões de cholla são ricos em fibras e uma excelente fonte de cálcio. 3.5 onças de botões de cholla cozidos têm cerca de 3 vezes a necessidade diária de cálcio para mulheres grávidas e lactantes. A fibra ajuda a regular o açúcar no sangue e o cálcio é ótimo para dentes e ossos fortes.
Receita impressa Pin da Receita
Dose: 6
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 C botões de cholla secos
  • 1/4 C cebolas vermelhas e verdes picadas
  • 1/4 C pimentão picado de qualquer cor
  • 1/3 C tomate picados
  • 2 Tb recentes coentro picado
  • 2 Tb suco de limão espremido fresco
  • 2 colher de chá picados pimenta jalapeño (opcional)
  • 1 colher de chá sal

Forma
 

  1. Escorra os botões de cholla, leve à geladeira até esfriar e pique
  2. Combine todos os outros ingredientes com os botões de cholla picados e misture
  3. Tempere com sal, suco de limão, coentro e
  4. jalapeno (opcional) de sua preferência

Notas

Depois de reidratado e resfriado, coma como lanche
Adicione a saladas, guacamole, sopas ou massas
Deixe marinar por 24-48 horas no suco de picles que sobrou para obter um sabor de picles

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