Sopa de lentilha

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Sopa de lentilha

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As lentilhas são ricas em proteínas e têm um sabor mais delicado do que o feijão. Mantenha as sobras na geladeira por até 3 dias.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 25 minutos
Tempo total 35 minutos
Dose: 4 copos
Curso: Prato Principal, Sopas
Calorias: 213
Ingredientes Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 2 Talos de aipo
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 Sal e pimenta
  • 1 xícara Lentilhas enlatadas
  • 1 Lata de vegetal
  • 1/2 libra Linguiça de peru ou frango
  • 1/2 colher de sopa Vinagre
  • 1 colher de chá Tomilho seco ou ervas italianas
  • 1 folha de louro

Forma
 

  1. Aqueça ½ colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela grande. Cozinhe a salsicha (opcional) 5-10 minutos até dourar, em seguida, retire da panela e reserve. Escorra o óleo da panela.
  2. Adicione o óleo restante, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Cozinhe até ficar macio, 5-8 minutos.
  3. Adicione o caldo, a salsicha e a folha de louro (opcional). Ferva moderadamente por 5 minutos.
  4. Adicione as lentilhas, reduza o fogo e cozinhe por 3-5 minutos (as lentilhas enlatadas já estão cozidas e ficarão moles se cozidas por muito mais tempo).
  5. Junte o vinagre (opcional), tempere com sal e pimenta a gosto.

Nutrição

Calorias: 213kcalCarboidratos: 18gProteína: 17gGordura: 8gGordura saturada: 2gSódio: 712mgFibra: 6g

Notas

  • O alho-poró picado pode substituir a cebola.
Tamanho da porção: 1 xícara
Calorias totais: 213.2 Gordura total: 8.1 g Gordura saturada: 1.8 g Carboidratos: 18 g Proteína: 17.1 g Fibra: 6.3 g Sódio: 712.4 mg

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