Name: Sopa de lentilha
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 cebola; 2 cenouras; 2 dentes de alho; 2 talos de aipo; 1 colheres de sopa de azeite; 1 sal e pimenta; 1 xícara de lentilhas em conserva; 1 lata de verdura; 1/2 libra de peru ou linguiça de frango; 1/2 colher de sopa de vinagre; 1 colher de chá de tomilho seco ou ervas italianas; 1 folha de louro

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Sopa de lentilha

As lentilhas são ricas em proteínas e têm um sabor mais delicado do que o feijão. Mantenha as sobras na geladeira por até 3 dias.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 10

Hora de cozinhar: 25

Tempo total: 35

Curso: Prato Principal, Sopas

Dose: copos

Calorias: 213kcal

Ingredientes

1/2 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
2 Talos de aipo
1 colher de sopa azeite
1 Sal e pimenta
1 xícara Lentilhas enlatadas
1 Lata de vegetal
1/2 libra Linguiça de peru ou frango
1/2 colher de sopa Vinagre
1 colher de chá Tomilho seco ou ervas italianas
1 folha de louro

Instruções

Aqueça ½ colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela grande. Cozinhe a salsicha (opcional) 5-10 minutos até dourar, em seguida, retire da panela e reserve. Escorra o óleo da panela.
Adicione o óleo restante, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Cozinhe até ficar macio, 5-8 minutos.
Adicione o caldo, a salsicha e a folha de louro (opcional). Ferva moderadamente por 5 minutos.
Adicione as lentilhas, reduza o fogo e cozinhe por 3-5 minutos (as lentilhas enlatadas já estão cozidas e ficarão moles se cozidas por muito mais tempo).
Junte o vinagre (opcional), tempere com sal e pimenta a gosto.

Notas

O alho-poró picado pode substituir a cebola.

Tamanho da porção: 1 xícara
Calorias totais: 213.2 Gordura total: 8.1 g Gordura saturada: 1.8 g Carboidratos: 18 g Proteína: 17.1 g Fibra: 6.3 g Sódio: 712.4 mg

Nutrição