Salada De Cenoura Marroquina

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Salada De Cenoura Marroquina

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Esta salada doce contém vitamina A, que mantém os olhos saudáveis.
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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo total 20 minutos
Dose: 6 copos
Curso: Saladas, Acompanhamento
Calorias: 110
Ingredientes Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 6 Cenouras médias
  • 1/2 Cebola pequena
  • 1 Limão grande
  • 3 colheres de sopa óleo de canola
  • 1 colher de chá Curry em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta da terra
  • 1/4 xícara Passas escuras ou douradas

Forma
 

  1. Enxágue e descasque as cenouras e a cebola.
  2. Desfie as cenouras com um ralador. Cebola em cubos.
  3. Enxágue o limão e corte ao meio. Em uma tigela pequena, esprema o suco. Descarte as sementes.
  4. Em uma tigela média, misture as cenouras e as cebolas.
  5. Em uma segunda tigela pequena, misture o óleo, o curry em pó, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture bem. Deixe marinar por 5 minutos.
  6. Despeje a mistura líquida sobre as cenouras e as cebolas. Junte as passas. Misture bem.
  7. Para melhor sabor, permita que os sabores se misturem antes de servir. Deixe descansar por 15 a 20 minutos depois de misturar o molho na etapa 6.

Nutrição

Calorias: 110kcalCarboidratos: 12gProteína: 1gGordura: 7gGordura saturada: 1gSódio: 240mgFibra: 2g

Notas

  • Substitua metade da cenoura por jicama ralada ou maçãs.
  • Sirva como acompanhamento colorido para peixes, frango escalfado ou coxas de frango assadas ou grelhadas.
  • Camada em um sanduíche com peru magro e vegetais frescos como pepinos.
  • Corte esta receita pela metade para economizar dinheiro.

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