Esta receita fornecida por eatFresh.org
Dose: 6 copos
Calorias: 110kcal
Ingredientes
- 6 Cenouras médias
- 1/2 Cebola pequena
- 1 Limão grande
- 3 colheres de sopa óleo de canola
- 1 colher de chá Curry em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá Pimenta preta da terra
- 1/4 xícara Passas escuras ou douradas
Instruções
- Enxágue e descasque as cenouras e a cebola.
- Desfie as cenouras com um ralador. Cebola em cubos.
- Enxágue o limão e corte ao meio. Em uma tigela pequena, esprema o suco. Descarte as sementes.
- Em uma tigela média, misture as cenouras e as cebolas.
- Em uma segunda tigela pequena, misture o óleo, o curry em pó, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture bem. Deixe marinar por 5 minutos.
- Despeje a mistura líquida sobre as cenouras e as cebolas. Junte as passas. Misture bem.
- Para melhor sabor, permita que os sabores se misturem antes de servir. Deixe descansar por 15 a 20 minutos depois de misturar o molho na etapa 6.
Notas
- Substitua metade da cenoura por jicama ralada ou maçãs.
- Sirva como acompanhamento colorido para peixes, frango escalfado ou coxas de frango assadas ou grelhadas.
- Camada em um sanduíche com peru magro e vegetais frescos como pepinos.
- Corte esta receita pela metade para economizar dinheiro.
Nutrição
Calorias: 110kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 1g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 240mg | Fibra: 2g