Massa de gravata borboleta com molho de abobrinha

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Esta receita é cortesia de Culinária importa®

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Refeição de um prato usando abobrinha saudável para criar um molho satisfatório
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 25 minutos
Tempo total 40 minutos
Dose: 6 2/3 xícara porções
Curso: Rede e laterais
Ingredientes Equipamentos Forma Notas

Ingredientes
  

  • 2 copos macarrão de gravata borboleta de trigo integral
  • 1 dente de alho pequeno
  • 2 abobrinha média 10 onças por peso, cerca de 2/3 de uma libra
  • 1 Colher de sopa óleo de canola
  • ½ xícara queijo parmesão ralado
  • ¼ colher de chá sal Pitada pimenta preta moída

Equipamentos

  • Ralador de caixas
  • Escorredor de macarrão
  • Tábua de cortar
  • Knife
  • Tigela grande
  • Panela grande
  • Frigideira grande
  • Copos de medição
  • Colheres de medida
  • Colher de mistura

Forma
 

  1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Prepare o molho de abobrinha enquanto a massa cozinha.
  2. Descasque e pique o alho.
  3. Lave e rale as abobrinhas. Meça 2 xícaras de abobrinha ralada.
  4. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a abobrinha e o alho picado. Cozinhe até que a mistura amoleça e a abobrinha produza um pouco de líquido, cerca de 5 minutos.
  5. Escorra a massa, reservando ½ xícara do líquido de cozimento.
  6. Adicione 1-2 colheres de chá de líquido de cozimento à mistura de abobrinha. Adicione a massa escorrida. Mexa, cobrindo a massa uniformemente com o molho. Adicione mais água do macarrão conforme necessário.
  7. Transfira a massa para uma tigela grande para servir. Polvilhe com parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta. Jogue para combinar.

Notas

  • Use abóbora amarela no lugar da abobrinha. Ou use uma combinação de ambos.
  • Para um cozimento mais rápido, rale as abobrinhas com antecedência. Leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.
  • Faça uma salada de macarrão simples. Misture a abobrinha ralada crua com macarrão cozido e resfriado, óleo de canola, hortelã, manjericão ou outras ervas.
  • Adicione mais vegetais na etapa 4, se desejar. Experimente cenouras ou tomates em cubos, ervilhas ou milho.
    Experimente usar diferentes formatos de massa.

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