Receita cortesia de Assuntos de cozinha
Pão de milho com pimenta confete
Perfeito para saborear uma sopa saudável ou mergulhar nos sabores de um prato favorito de panela elétrica
Ingredientes
Equipamentos
Forma
- Preaqueça o forno a 400 ° F.
- Lave, retire os talos e corte ao meio os pimentões. Raspe as sementes com a ponta de uma faca. Pimenta dos dados.
- Em uma tigela média, bata o ovo levemente com um garfo.
- Adicione o leitelho, iogurte e pimenta ao ovo. Misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura molhada aos ingredientes secos. Misture com uma espátula de borracha ou colher de mistura até ficar úmido. Pequenos caroços estão OK. Não misture demais ou o pão de milho ficará muito denso.
- Cubra a assadeira com spray antiaderente. Despeje na massa.
- Asse na grade do meio do forno até que as bordas fiquem levemente douradas e um palito inserido no meio saia limpo. Isso será de cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de servir.
Notas
Para pão mais picante, não remova as sementes de pimenta. Para pão de milho com queijo, deixe de fora as pimentas. Adicione ½ xícara de queijo com baixo teor de gordura à massa na etapa 6.Adicione 1 xícara de grãos de milho congelados frescos ou descongelados, se desejar.
No lugar do leitelho, adicione 1 colher de chá de vinagre branco ou suco de limão a 1 xícara de leite. Deixe descansar por 5 minutos antes de adicionar aos outros ingredientes.
Esfarele o pão de milho restante e sirva em cima de chili ou sopa, como Chili de Peru com Legumes ou Sopa de Cevada e Lentilha. Ou, corte em cubos e toste. Use como croutons caseiros para salada.
Corte em quadrados, coloque em sacos plásticos com zíper e congele por até 1 mês. Certifique-se de congelar enquanto o pão ainda está fresco.
Tente fazer muffins de pão de milho em vez disso. Adicione a massa a uma forma de muffin de 12 xícaras revestida com spray antiaderente. Asse como no passo 8, cerca de 20 minutos.