Arroz frito com ananás

Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e mexa constantemente usando uma colher de pau ou espátula por 1 minuto ou até perfumar.

Aumente o fogo para alto e adicione o frango. Cozinhe por 4 a 6 minutos, virando e mexendo o frango constantemente enquanto cozinha. Raspe o frango e o alho em um prato e reserve.

Microondas o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.

Adicione a 1 colher de chá restante de óleo de gergelim à panela. Quando estiver quente, adicione a cebola, as ervilhas e as cenouras, o abacaxi e metade das cebolinhas e refogue, mexendo sempre a mistura até que as cebolas e as cenouras amoleçam, 3 a 5 minutos.

Empurre os legumes para as bordas externas da wok ou frigideira para abrir o centro.

Quebre os ovos na frigideira e mexa. Quando os ovos estiverem cozidos, misture com os legumes. Reduza o calor para médio.

Adicione o frango reservado, o arroz integral cozido e o molho de soja à mistura de vegetais e mexa para combinar.

Sirva decorado com as restantes cebolinhas verdes.