Esta receita é cortesia de Kellogg's Healthy Beginnings
Dose: 12
Ingredientes
- 3-1/2 copos cereal de flocos de milho esmagado
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal ou margarina derretido
- 4 ovos grandes
- 1/4 xícara leite
- 1/4 colher de chá sal
- 1/8 colher de chá pimenta
- 1/2 xícara queijo Colby-Jack finamente ralado
- 1/2 xícara pimentões e cebolas picados congelados
- Salsa preparada opcional
Instruções
- Aquecer o forno a 350 . Pulverize generosamente doze forminhas de muffin de 2-1/2 polegadas com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture o cereal triturado e a manteiga. Divida a mistura de migalhas uniformemente entre as forminhas de muffin. Usando uma colher pequena, pressione levemente a mistura de migalhas contra o fundo e as laterais dos copos.
- Na segunda tigela média, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até misturar. Adicione o queijo e os pimentões e as cebolas; misture bem. Coloque em forminhas de muffin, dividindo uniformemente.
- Asse em forno 350 por 13 a 14 minutos ou até que os centros estejam prontos. Deixe esfriar na forma na gradinha por 5 minutos. Solte os pedaços de ovo das laterais das forminhas de muffin com uma faca fina. Retire das xícaras. Sirva com salsa, se desejar.
Notas
Esta receita pode ser feita em uma forma de mini muffins. Reduza o tempo de cozimento para 12 a 13 minutos. Faz 24 mini mordidas de ovo.