Esta receita é cortesia de Kellogg's Healthy Beginnings
Dose: 8
Ingredientes
- 2 Copas cereal de flocos de milho esmagado
- 1 Pacote de mistura de muffin de milho 7.5 a 8.5 onças
- 1 Copo do tamanho de um lanche Petiscos de abacaxi 4 onças em suco 100%, não drenado
- 1/3 copo Iogurte de leite integral
- 1 Ovo grande
Instruções
- Aqueça o forno a 400 graus. Forre oito forminhas de muffin de 2-1/2 polegadas com forminhas de papel ou borrife generosamente com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, esmague o cereal até o tamanho de ervilhas. Retire 1/4 xícara e reserve para cobrir.
- Adicione a mistura de muffins, abacaxi com suco, iogurte e ovo à tigela. Mexa apenas até misturar. Coloque a massa em forminhas de muffin preparadas, dividindo uniformemente. Polvilhe os topos uniformemente com o cereal triturado reservado.
- Asse em forno a 400 graus por 15 a 16 minutos ou até que os topos estejam dourados e um palito de madeira inserido no centro de um ou dois muffins saia limpo. Deixe esfriar na forma na gradinha por 5 minutos. Retire os muffins da forma para a grelha.
Notas
Se o abacaxi não estiver disponível no copo do tamanho de um lanche, substitua 1/3 xícara de petiscos de abacaxi enlatados mais 3 colheres de sopa de suco.