Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado da revista Chop Chop.
Macarrão com Espinafre, Tomate e Feijão
Uma receita saudável sem carne com feijão como ingrediente estrela! A massa de grãos integrais adiciona fibras e proteínas extras.
Ingredientes
Forma
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e gire para revestir a panela.
- Pique a cebola e o aipo e adicione à panela, mexendo sempre. Cozinhe até que a cebola e o aipo estejam translúcidos, cerca de 3 minutos.
- Adicione o alho em pó à panela e mexa.
- Abra o feijão e enxágue bem. Adicione o tomate picado e o caldo de galinha à panela e mexa delicadamente. Leve para ferver e reduza o fogo. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione o espinafre e o macarrão à frigideira. Misture bem e deixe aquecer por 2-3 minutos.
- Tempere com pimenta e queijo parmesão a gosto.
Notas
Dicas e sugestões
- Adicione as sobras de vegetais cozidos ou congelados que você já tenha
- Adicione outras folhas verdes em vez de espinafre
- Adicione 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha durante a etapa 3 para adicionar um pouco de tempero
- Experimente diferentes tipos de macarrão de trigo integral - você também pode tentar esta receita com arroz integral cozido
- Enfeite com manjericão fresco
