A batata

Name: Bolinhos de purê de batata com queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 xícaras de purê de batata; 3 ovos grandes (batido); 1 xícara de queijo ralado, como parmesão ou Gruyère (dividido); 1/4 xícara de cebolinha fresca picada; 1/4 xícara de bacon ou presunto cozido em cubos (opcional); Sal e pimenta moída na hora; Creme de leite (para servir, opcional)

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

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Mostre-me!

Bolinhos de purê de batata com queijo

Sobrou purê de batata? Experimente fazer esses bolinhos de purê de batata crocantes, cremosos e com queijo para um café da manhã rápido, acompanhamento ou aperitivo.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 15

Hora de cozinhar: 35

Calorias: 82kcal

Ingredientes

2 copos purê de batata
3 ovos grandes espancado
1 xícara queijo ralado como parmesão ou gruyere dividido
1/4 xícara cebolinha fresca picada
1/4 xícara bacon ou presunto cozido em cubos opcional
Sal e pimenta moída na hora
Nata servir, opcional

Instruções

Aqueça o forno a 400°F e unte levemente as forminhas de uma forma de mini-muffin.
Misture o purê de batata, os ovos, 3/4 xícara de queijo, a cebolinha e o presunto. Tempere, se necessário, com sal e pimenta. O tempero vai depender de quão temperado estava o purê de batata. Coloque uma colher da mistura em cada forminha de muffin. Polvilhe a parte superior com o 1/4 xícara restante de queijo ralado. Asse por 20 minutos ou até que as forminhas de batata estejam firmes, douradas por cima e bem quentes.
Deixe esfriar por cerca de 5 minutos na panela e depois use uma colher ou faca para soltá-los delicadamente da panela. Sirva imediatamente com creme de leite, se desejar.

Notas

Variações
Mais ideias de aromatizantes para purê de batata folhada
Batata assada recheada: queijo cheddar, bacon cozido, cebolinha picada, servido com creme de leite e cebolinha
Folhados de batata com curry: 1 colher de chá de curry em pó (ou a gosto), cebola roxa picada, pimenta jalapeño picada, servido com iogurte e pepino.
Queijo de Cabra e Espinafre: Espinafre picado, alho picado, queijo de cabra esfarelado.
Inspiração italiana: Tomates secos ao sol picados finamente, manjericão picado, chalotas picadas finamente, servidos com uma camada de molho de tomate.

Nutrição