Tigela de salada de batata espanhola

A batata

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

 

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Batatas EUA

Tigela de Salada de Batata Espanhola WIC

5 de 1 voto
Batatas temperadas crocantes e defumadas cobertas com salada de pimenta vermelha e verduras, servidas com molho leve de maionese
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 25 minutos
Tempo total 45 minutos
Dose: 6
Curso: Prato Principal, Salada
Cozinha: Espanhol
Calorias: 340
Ingredientes Forma Nutrição

Ingredientes
  

  • Batatas Russet Assadas Crocantes:
  • 2 libras (XNUMXkg) Batatas Russet cortado em pedaços de 1 polegada
  • 3 colheres de sopa Óleo vegetal
  • 1 colher de sopa Páprica
  • 1 colher de sopa sal
  • 1 colher de chá Pimenta preta da terra
  • Molho de Maionese Light:
  • ½ xícara Maionese
  • 3 colheres de sopa Suco de limão
  • 2 cada dente de alho finamente picadas
  • Salada de pimenta vermelha e rúcula:
  • 6 copos Salada de folhas verdes
  • 2 cada pimentão vermelho sem caroço, semeado, fatiado
  • 2 colheres de sopa Óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa Vinagre
  • 2 cada dente de alho picado
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá Páprica
  • 1 colher de sopa Orégano secas

Forma
 

  1. Pré-aqueça o forno a 450 F
  2. Em uma tigela grande, misture as batatas com o óleo, páprica, sal e pimenta. Misture bem para combinar e espalhe em uma assadeira antiaderente. Asse as batatas no forno por 20-25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando-as na assadeira na metade do cozimento. Retire do forno e mantenha quente.
  3. Enquanto as batatas assam prepare os ingredientes para a salada e o molho. Lave e seque as verduras da salada e reserve. Para fazer os pimentões marinados, misture os pimentões em uma tigela média junto com o azeite, vinagre, alho, sal, páprica e orégano, mexa delicadamente para combinar e reserve.
  4. Para fazer o molho, misture a maionese, o suco de limão e o alho em uma tigela pequena até que tudo esteja combinado.
  5. Para servir, coloque as batatas quentes e crocantes no fundo de algumas tigelas rasas. Misture levemente a rúcula com os pimentões e distribua a salada por cima das batatas. Regue o topo de cada prato com o molho. Sirva imediatamente. Aproveitar!

Nutrição

Servindo: 283gCalorias: 340kcalCarboidratos: 34gProteína: 5gGordura: 21gGordura saturada: 3gColesterol: 10mgSódio: 780mgPotássio: 901mgFibra: 4gAçúcar: 4gVitamina C: 80mgCálcio: 59mgFerro: 3mg

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