A batata

Name: Batatas Vegetais Verdes Duas Vezes Assadas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 batatas Russet grandes (240g ou ½ lb cada, totalmente cozidas (etapas abaixo)); 3 xícaras de espinafre fresco; ½ xícara de ervilhas congeladas, descongeladas; 2 colheres de água; ¾ xícara de queijo cottage 2%; ½ colher de chá. alho sal; 2 onças queijo cheddar irlandês branco ralado; 2 colheres de sopa. cebolinha finamente picada ou tops de cebola verde

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

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Mostre-me!

Receita WIC - Batata Veggie Verde Duas Vezes Assada

Batatas Vegetais Verdes Duas Vezes Assadas

recheado batatas com espinafre e ervilhas para esverdear um recheio de queijo cottage cremoso e rico em proteínas. Coberto com um pouco de cheddar branco irlandês e cebolinha e assado até borbulhar e pegajoso – um acompanhamento saudável ou até mesmo uma refeição!

Pin da Receita

Tempo de preparação: 5

Hora de cozinhar: 15

Tempo total: 20

Curso: Prato Principal, Prato Principal e Acompanhamentos, Acompanhamento

Cozinha: americano

Palavra-chave: batatas, vegetariano

Dose:

Calorias: 170kcal

Equipamentos necessários

Forno

Ingredientes

2 grandes batatas Russet 240g ou ½ lb. cada, totalmente cozido (Passos abaixo)
3 copos espinafre fresco
½ xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
2 colheres de sopa água
¾ xícara 2% de queijo cottage
½ colher de chá. alho sal
2- oz queijo cheddar irlandês branco ralado
2 Colheres de sopa. cebolinha picada ou cebolinha verde

Instruções

Para cozinhar as batatas assadas: ajuste a grelha ao centro do forno. Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
Lave as batatas em água fria e esfregue suavemente a parte externa das batatas com uma escova de vegetais para remover o excesso de sujeira. Seque as batatas e perfure levemente com uma faca cerca de 6-8 vezes. Isso permitirá que o vapor escape da batata durante o cozimento.
Dissolva 2 colheres de sopa de sal em ½ xícara de água morna em uma tigela grande. Coloque as batatas na tigela e esfregue a parte externa das batatas até que estejam uniformemente revestidas. Transfira as batatas para uma gradinha colocada dentro da assadeira. Coloque as batatas no forno e asse por 45 minutos – 55 minutos, ou até que o centro da batata maior atinja 205 ° F.
Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
Corte as batatas cozidas ao meio longitudinalmente e use uma colher para retirar a maior parte da carne, deixando apenas um pouco ao redor da pele para criar uma “tigela oval”. Reserve a batata retirada para mais tarde.
Adicione o espinafre, as ervilhas e a água à tigela e leve ao micro-ondas por 90 segundos ou até murchar e cozinhar.
Adicione o queijo cottage ao liquidificador junto com a carne de batata reservada. Adicione a mistura de espinafre / ervilha no vapor e sal de alho. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
Coloque a mistura verde em cascas de batata, empilhando o mais alto possível sem transbordar.
Polvilhe com queijo cheddar e cebolinha, leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo borbulhar e dourar levemente.

Nutrição