A batata

Name: Uma panela de sopa de batata com limão
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; ¾ xícara de cebola amarela (em cubos); 1-1/2 libras Batatas Amarelas (pedaços de 2 polegadas em cubos); ¼ xícara de alho fresco (fatiado); 6 xícaras de caldo de legumes; 1/2 xícara de suco de limão; ½ xícara de cebolinha (cortada em fatias finas); 2 colheres de chá de endro fresco (picado (opcional)); 1 colher de sopa de Sal Kosher; 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

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Mostre-me!

Uma panela de sopa de batata com limão

Um delicioso e leve batata sopa aromatizada com azeite, limão e alho.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 5

Hora de cozinhar: 45

Tempo total: 50

Dose:

Calorias: 120kcal

Equipamentos necessários

fogão - pule para o passo #4 para a preparação do fogão
multi fogão (Opcional)

Ingredientes

1 colher de sopa Azeite
¾ xícara Cebolas Amarelas picado
1-1/2 libras (XNUMXkg) Batatas Amarelas pedaços de 2 polegadas em cubos
¼ xícara Alho fresco fatiado
6 copos Estoque de vegetais
1/2 xícara Suco de limão
½ xícara Cebolas verdes Fatiado fino
2 colheres de chá Tempero fresco picado (opcional)
1 colher de sopa Sal Kosher
2 colheres de chá Pimenta preta moída na hora

Instruções

Ligue a multicozinha no modo refogado, adicione o azeite e refogue as cebolas amarelas por 2-3 minutos ou até ficarem macias e translúcidas.
Adicione as batatas, o alho e o caldo de legumes. Desligue o modo refogado e coloque a tampa na multicozinha. Definido para manual, alta pressão com o temporizador definido para 12 minutos. Assim que o cronômetro disparar, permita uma liberação natural da pressão. Quando o pino cair, remova a tampa com cuidado.
Transfira o conteúdo para um liquidificador ou apenas use um liquidificador de imersão dentro da multicozinha para fazer o purê da sopa. Uma vez que a sopa é sedosa suave. Acrescente o suco de limão fresco, cebolinha, endro, se desejar, e ajuste o tempero com sal e pimenta.
(Para preparar no fogão): Coloque uma panela de fundo grosso em fogo médio e adicione o azeite. Adicione as cebolas à panela e cozinhe por 2-3 minutos ou até que estejam macias e translúcidas. Adicione as batatas, o alho e o caldo de legumes e aumente o fogo para alto e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam bem macias cerca de 45 minutos. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador/processador de alimentos ou você pode usar um liquidificador de imersão direto na panela. Purê a sopa até ficar homogêneo, em seguida, volte para a panela e misture o suco de limão, cebolinha e endro. Sinta-se à vontade para ajustar o tempero com o sal e a pimenta.

Notas

Dica, coloque uma colherada de creme de leite leve ou iogurte grego desnatado em cima da sopa para torná-la mais cremosa e deliciosa, isso é completamente opcional.

Nutrição