Uma panela de sopa de batata com limão

A batata

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

 

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Uma panela de sopa de batata com limão

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Um delicioso e leve batata sopa aromatizada com azeite, limão e alho.
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Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 50 minutos
Dose: 8
Calorias: 120
Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa Azeite
  • ¾ xícara Cebolas Amarelas picado
  • 1-1/2 libras (XNUMXkg) Batatas Amarelas pedaços de 2 polegadas em cubos
  • ¼ xícara Alho fresco fatiado
  • 6 copos Estoque de vegetais
  • 1/2 xícara Suco de limão
  • ½ xícara Cebolas verdes Fatiado fino
  • 2 colheres de chá Tempero fresco picado (opcional)
  • 1 colher de sopa Sal Kosher
  • 2 colheres de chá Pimenta preta moída na hora

Equipamentos

  • fogão - pule para o passo #4 para a preparação do fogão
  • multi fogão (Opcional)

Forma
 

  1. Ligue a multicozinha no modo refogado, adicione o azeite e refogue as cebolas amarelas por 2-3 minutos ou até ficarem macias e translúcidas.
  2. Adicione as batatas, o alho e o caldo de legumes. Desligue o modo refogado e coloque a tampa na multicooker. Defina para alta pressão manual com o temporizador definido para 12 minutos. Assim que o cronômetro desligar, permita uma liberação natural da pressão. Quando o alfinete cair, remova cuidadosamente a tampa.
  3. Transfira o conteúdo para um liquidificador ou apenas use um liquidificador de imersão dentro da multicozinha para fazer o purê da sopa. Uma vez que a sopa é sedosa suave. Acrescente o suco de limão fresco, cebolinha, endro, se desejar, e ajuste o tempero com sal e pimenta.
  4. (Para preparar no fogão): Coloque uma panela de fundo grosso em fogo médio e adicione o azeite. Adicione as cebolas à panela e cozinhe por 2-3 minutos ou até que estejam macias e translúcidas. Adicione as batatas, o alho e o caldo de legumes e aumente o fogo para alto e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam bem macias cerca de 45 minutos. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador/processador de alimentos ou você pode usar um liquidificador de imersão direto na panela. Purê a sopa até ficar homogêneo, em seguida, volte para a panela e misture o suco de limão, cebolinha e endro. Sinta-se à vontade para ajustar o tempero com o sal e a pimenta.

Nutrição

Servindo: 10ozCalorias: 120kcalCarboidratos: 27gProteína: 2gGordura: 2gSódio: 920mgPotássio: 79mgFibra: 1gAçúcar: 4gVitamina C: 23mg

Notas

Dica, coloque uma colherada de creme de leite leve ou iogurte grego desnatado em cima da sopa para torná-la mais cremosa e deliciosa, isso é completamente opcional.
 

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