Sopa de batata e feijão preto

A batata

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

 

Aprenda tudo o que você precisa saber sobre batatas tocando em 'Mostre-me' abaixo de! Mergulhe na nutrição da batata e nos métodos de cozimento ou descubra as melhores maneiras de armazenar batatas consultando o guia de armazenamento. Aprenda fatos históricos divertidos sobre batatas e obtenha respostas para as perguntas mais frequentes sobre batatas.

Mostre-me!
Sopa de feijão preto WIC

Sopa de batata e feijão preto

5 da 4 votos
Isso é satisfatório post-A refeição pós-treino é rica em proteínas e hidratos de carbono. Prepare-o com antecedência para um acesso conveniente aos nutrientes que seu corpo pode precisar para ajudar na recuperação.
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 50 minutos
Dose: 6 1 xícara porções
Curso: Prato Principal, Prato PrincipalAcompanhamento, Prato PrincipalSopas, Acompanhamentos, AcompanhamentosSopas, Sopas, Sopas
Cozinha: Americano, mexicano
Calorias: 252
Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 1 xícara cebola doce picado
  • 1 Pimenta jalapeno semeado se desejar e picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 Colheres de sopa óleo de abacate
  • 4 copos caldo de vegetais
  • 1 15 oz pode tomate em cubos ou fresco com suco
  • 1 ½ lbs. pequenas batatas vermelhas esquartejado
  • 1 15 oz pode feijão preto lavado e escorrido
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 Colher de sopa Cominho
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • 3 cebolas verdes picado (opcional)
  • ½ xícara baixo teor de gordura cheddar queijo opcional

Equipamentos

  • fogão
  • liqüidificador

Forma
 

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a pimenta jalapeno e refogue até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e mexa até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes, tomates, batatas, feijão preto, sal e pimenta aumentando o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe, fervendo por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  2. Deixe esfriar um pouco e transfira 1/3 da mistura para um liquidificador e misture cuidadosamente até ficar homogêneo. Repita com a sopa restante, 1/3 de cada vez ou use um liquidificador de imersão.
  3. Se a sopa estiver muito grossa, adicione água ou caldo um pouco de cada vez. Se a sopa estiver muito fina, volte ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre até a consistência desejada, tomando cuidado para não queimar.
  4. Cubra cada tigela de sopa com 1 colher e meia de sopa de gordura desnatada. cheddar queijo, e sirva com cebolinha verde como guarnição.

Nutrição

Servindo: 1xícaraCalorias: 252kcalCarboidratos: 42gProteína: 10gGordura: 6gColesterol: 2mgSódio: 1035mgPotássio: 699mgFibra: 9gVitamina C: 33mg

Vídeo

Notas

Dicas para economizar tempo:

  • Prepare um lote com antecedência e guarde em porções individuais. Esta sopa vai melhorar quando resfriada e reaquecida e congela muito bem.
  • Use um liquidificador de imersão para a maneira mais rápida e segura de fazer purê de qualquer sopa. Não tem liquidificador? Coma como está para uma alternativa saudável e robusta.

Personalizações:

  • Qualquer batata vai funcionar aqui. Deixe as peles e corte em pedaços de tamanhos iguais para garantir um cozimento uniforme.
  • Cubra a sopa com molho picante e pimentões doces picados para obter mais sabor e textura.

Experimentou esta receita?

Nos informe como foi!