A batata

Name: Sopa de batata e feijão preto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 xícara de cebola doce (picada); 1 pimenta jalapeno (sem sementes se desejar e picada); 2 dentes de alho (picados); 2 colheres de sopa de óleo de abacate; 4 xícaras de caldo de vegetais; 1 15 onças. pode cubos ou tomates frescos (com suco); 1 ½ libras. batatas vermelhas pequenas (em quartos); 1 15 onças. lata de feijão preto (lavado e escorrido); 1 colher de chá de orégano seco; 1 Colher Cominho; Sal marinho e pimenta a gosto; 3 cebolinhas (picadas (opcional)); ½ xícara de queijo cheddar com baixo teor de gordura (opcional)

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

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Mostre-me!

Sopa de batata e feijão preto

Esta refeição pós-treino satisfatória é repleta de proteínas e hidratos de carbono. Prepare-o com antecedência para um acesso conveniente aos nutrientes que seu corpo pode precisar para ajudar na recuperação.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 20

Hora de cozinhar: 30

Tempo total: 50

Curso: Prato Principal, Prato PrincipalAcompanhamento, Prato PrincipalSopas, Acompanhamentos, AcompanhamentosSopas, Sopas, Sopas

Cozinha: Americano, mexicano

Dose: 1 xícara porções

Calorias: 252kcal

Equipamentos necessários

fogão
liqüidificador

Ingredientes

1 xícara cebola doce picado
1 Pimenta jalapeno semeado se desejar e picado
2 dentes de alho picado
2 Colheres de sopa óleo de abacate
4 copos caldo de vegetais
1 15 oz pode tomate em cubos ou fresco com suco
1 ½ lbs. pequenas batatas vermelhas esquartejado
1 15 oz pode feijão preto lavado e escorrido
1 colher de chá orégano seco
1 Colher de sopa Cominho
Sal marinho e pimenta a gosto
3 cebolas verdes picado (opcional)
½ xícara queijo cheddar com baixo teor de gordura opcional

Instruções

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a pimenta jalapeno e refogue até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e mexa até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes, tomates, batatas, feijão preto, sal e pimenta aumentando o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe, fervendo por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Deixe esfriar um pouco e transfira 1/3 da mistura para um liquidificador e misture cuidadosamente até ficar homogêneo. Repita com a sopa restante, 1/3 de cada vez ou use um liquidificador de imersão.
Se a sopa estiver muito grossa, adicione água ou caldo um pouco de cada vez. Se a sopa estiver muito fina, volte ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre até a consistência desejada, tomando cuidado para não queimar.
Cubra cada tigela de sopa com 1 1/2 colheres de sopa de queijo cheddar com baixo teor de gordura e sirva com enfeite de cebola verde

Vídeo

Notas

Dicas para economizar tempo:

Prepare um lote com antecedência e guarde em porções individuais. Esta sopa vai melhorar quando resfriada e reaquecida e congela muito bem.
Use um liquidificador de imersão para a maneira mais rápida e segura de fazer purê de qualquer sopa. Não tem liquidificador? Coma como está para uma alternativa saudável e robusta.

Personalizações:

Qualquer batata vai funcionar aqui. Deixe as peles e corte em pedaços de tamanhos iguais para garantir um cozimento uniforme.
Cubra a sopa com molho picante e pimentões doces picados para obter mais sabor e textura.

Nutrição