Tacos rápidos de batata com limão e chile

A batata

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

 

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Tacos de Batata WIC

Tacos rápidos de batata com limão e chile

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Esta receita é ótima para pessoas que desejam comida mexicana, mas se esforçam para consumir menos calorias. Os sabores de pimenta e limão tornam esta receita tão saborosa e com todas as variações abaixo de 250 calorias e 7 gramas de gordura por porção, esta é uma receita perfeita para incluir em uma dieta de baixa caloria. Adicionando batatas ao seu taco aumenta o potássio e a vitamina c, sem adicionar gordura ou colesterol.
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Dose: 4
Curso: Prato Principal, Prato Principal, Prato Principal e Acompanhamentos, Lanches
Cozinha: Mexicano
Calorias: 220
Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 lb batatas amarelas ou vermelhas corte em cubos pequenos
  • Spray de azeite de cozinha
  • 1/2 xícara cebola picada
  • 1/2 lb desossado em cubos peitos de frango sem pele
  • 1/2 xícara molho de pimenta vermelha
  • 1/4 xícara poblano picado Anaheim ou pimentão
  • 1 colher de chá Mistura de temperos mexicanos
  • 1/2 xícara desfiado com baixo teor de gordura Monterey Jack queijo
  • 8 tortilhas de milho pequenas* conchas de taco aquecidas ou crocantes
  • 8 fatias de limão
Ingredientes Opcionais
  • Repolho picado ou alface romana
  • Tomate em cubos
  • abacate em cubos
  • Rabanetes em fatias finas
  • Folhas frescas de coentro

Equipamentos

  • fogão
  • microondas

Forma
 

  1. Coloque as batatas em uma tigela para micro-ondas e cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas em ALTO por 5 a 7 minutos.
  2. Pulverize uma frigideira grande generosamente com spray de cozinha. Adicione as batatas e a cebola; cozinhe em fogo médio-alto por 5 minutos, mexendo e cobrindo com spray de cozinha ocasionalmente. Junte o frango, a pimenta e os temperos e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o molho de pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos.
  3. Coloque quantidades iguais de queijo em cada tortilha e aqueça em uma frigideira até que o queijo derreta. Adicione a mistura de batata e quaisquer outras coberturas desejadas. Sirva com rodelas de lima.

Nutrição

Calorias: 220kcalCarboidratos: 25gProteína: 19gGordura: 5gColesterol: 40mgSódio: 200mgFibra: 2g

Notas

Variações

Tacos de Frango Verde Batata

Cozinhe as batatas, cebola, frango e pimentão como indicado acima. Omita sal de alho, pimenta e tempero de limão e suco de limão. Misture 1 colher de chá de mistura de tempero mexicano e 1/2 xícara de salsa de pimenta verde.
Análise nutricional por porção: Calorias: 230, Gordura: 5g, Gordura saturada: 2g, Gordura trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sódio: 340mg, Potássio: 397mg, Carboidratos: 26g, Fibra: 1g, Açúcar: 3g, Proteína: 18g , Vitamina A: 6%, Vitamina C: 35%, Cálcio: 10%, Ferro: 6%

Tacos de batata peru e pimentão vermelho

Refogue as batatas e as cebolas como indicado acima. Omita o frango e adicione 1/2 libra. 99% de peru moído magro com pimentas e tempero mexicano; cozinhe por mais 5 minutos. Misture 1/2 xícara de molho de pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Análise nutricional por porção: Calorias: 250, Gordura: 7g, Gordura saturada: 2.5g, Gordura trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sódio: 500mg, Potássio: 303mg, Carboidratos: 26g, Fibra: 1g, Açúcar: 3g, Proteína: 23g , Vitamina A: 15%, Vitamina C: 35%, Cálcio: 15%, Ferro: 8%

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