A batata

Name: Tacos rápidos de batata com limão e chile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 lb de batatas amarelas ou vermelhas (cortadas em cubos pequenos); Spray de azeite de cozinha; 1/2 xícara de cebola picada; 1/2 lb em cubos desossados (peitos de frango sem pele); 1/2 xícara de molho de pimenta vermelha enchilada; 1/4 xícara de poblano finamente picado (Anaheim ou pimentão); 1 colher de chá de mistura de temperos mexicanos; 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado com redução de gordura; 8 pequenas tortilhas de milho* (cascas de taco aquecidas ou crocantes); 8 rodelas de lima; Repolho picado ou alface romana; Tomate em cubos; abacate em cubos; Rabanetes em fatias finas; Folhas frescas de coentro

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

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Mostre-me!

Tacos rápidos de batata com limão e chile

Esta receita é ótima para pessoas que desejam comida mexicana, mas se esforçam para consumir menos calorias. Os sabores de pimenta e limão tornam esta receita tão saborosa e com todas as variações abaixo de 250 calorias e 7 gramas de gordura por porção, esta é uma receita perfeita para incluir em uma dieta de baixa caloria. Adicionando batatas ao seu taco aumenta o potássio e a vitamina c, sem adicionar gordura ou colesterol.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 10

Hora de cozinhar: 20

Tempo total: 30

Curso: Prato Principal, Prato Principal, Prato Principal e Acompanhamentos, Lanches

Cozinha: Mexicano

Palavra-chave: batata, batatas, tacos

Dose:

Calorias: 220kcal

Equipamentos necessários

fogão
microondas

Ingredientes

1/2 lb batatas amarelas ou vermelhas corte em cubos pequenos
Spray de azeite de cozinha
1/2 xícara cebola picada
1/2 lb desossado em cubos peitos de frango sem pele
1/2 xícara molho de pimenta vermelha
1/4 xícara poblano picado Anaheim ou pimentão
1 colher de chá Mistura de temperos mexicanos
1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado com teor reduzido de gordura
8 tortilhas de milho pequenas* conchas de taco aquecidas ou crocantes
8 fatias de limão

Ingredientes Opcionais

Repolho picado ou alface romana
Tomate em cubos
abacate em cubos
Rabanetes em fatias finas
Folhas frescas de coentro

Instruções

Coloque as batatas em uma tigela para micro-ondas e cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas em ALTO por 5 a 7 minutos.
Pulverize uma frigideira grande generosamente com spray de cozinha. Adicione as batatas e a cebola; cozinhe em fogo médio-alto por 5 minutos, mexendo e cobrindo com spray de cozinha ocasionalmente. Junte o frango, a pimenta e os temperos e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o molho de pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos.
Coloque quantidades iguais de queijo em cada tortilha e aqueça em uma frigideira até que o queijo derreta. Adicione a mistura de batata e quaisquer outras coberturas desejadas. Sirva com rodelas de lima.

Notas

Variações

Tacos de Frango Verde Batata

Cozinhe as batatas, cebola, frango e pimentão como indicado acima. Omita sal de alho, pimenta e tempero de limão e suco de limão. Misture 1 colher de chá de mistura de tempero mexicano e 1/2 xícara de salsa de pimenta verde.

Análise nutricional por porção: Calorias: 230, Gordura: 5g, Gordura saturada: 2g, Gordura trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sódio: 340mg, Potássio: 397mg, Carboidratos: 26g, Fibra: 1g, Açúcar: 3g, Proteína: 18g , Vitamina A: 6%, Vitamina C: 35%, Cálcio: 10%, Ferro: 6%

Tacos de batata peru e pimentão vermelho

Refogue as batatas e as cebolas como indicado acima. Omita o frango e adicione 1/2 libra. 99% de peru moído magro com pimentas e tempero mexicano; cozinhe por mais 5 minutos. Misture 1/2 xícara de molho de pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Análise nutricional por porção: Calorias: 250, Gordura: 7g, Gordura saturada: 2.5g, Gordura trans: 0g, Colesterol: 40mg, Sódio: 500mg, Potássio: 303mg, Carboidratos: 26g, Fibra: 1g, Açúcar: 3g, Proteína: 23g , Vitamina A: 15%, Vitamina C: 35%, Cálcio: 15%, Ferro: 8%

Nutrição