A batata
Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.
Aprenda tudo o que você precisa saber sobre batatas tocando em 'Mostre-me' abaixo de! Mergulhe na nutrição da batata e nos métodos de cozimento ou descubra as melhores maneiras de armazenar batatas consultando o guia de armazenamento. Aprenda fatos históricos divertidos sobre batatas e obtenha respostas para as perguntas mais frequentes sobre batatas.
Batata do Sudoeste Café da Manhã Benedict
Bolos de batata com purê de feijão preto com crosta de queijo Oaxaca sobre um creme de molho picante, cobertos com ovos mexidos macios guarnecidos com coentro fresco picado, sirva com uma salsa de milho picante.
Ingredientes
Equipamentos
Forma
- Reúna todos os ingredientes e equipamentos.
- Escorra e lave o feijão preto cozido usando uma peneira. Sacuda o excesso de água. Em uma tigela de tamanho médio, adicione o purê de batatas, feijão preto e misture até que o feijão preto esteja distribuído uniformemente no purê de batatas. Em seguida, forme rissóis de ¼ de xícara. Em uma frigideira ou frigideira antiaderente, em fogo médio-alto, coloque ¼ xícara de queijo ralado e derreta, em seguida, coloque o purê de batata em cima do queijo derretido. Quando o queijo formar uma crosta ou ficar dourado, retire e reserve o bolo de purê de batata incrustado, com o lado da crosta de queijo para cima.
- Em uma frigideira, em fogo médio, bata os ovos mexidos. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, adicione o Pico de Gallo preparado e o milho descongelado e misture até combinar. Reserve. (Opcional) Asse o milho em uma frigideira de ferro fundido seco em fogo alto para carbonizar o milho para um sabor extra torrado.
- Em uma tigela pequena, despeje o creme de leite e o molho quente e misture até combinar e reserve.
- Para montar, por prato, coloque o creme de molho picante no prato, coloque 2 bolos de purê de batata por cima, coloque ovos mexidos e decore com coentro picado e coloque a salsa de milho ao lado dos bolos de purê de batata.