Salada de batata assada quente

A batata

Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.

 

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Salada de batata WIC

Salada de batata assada quente

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Este assado quentinho salada de batata tem um molho leve (sem maionese!) de limão e azeite, com muito sabor de pimenta vermelha assada fresca e queijo feta salgado.
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 50 minutos
Tempo total 1 hora
Dose: 6
Curso: Prato PrincipalAcompanhamento, Prato Principal e Acompanhamentos, Salada, Saladas, Acompanhamentos, AcompanhamentosSaladas, Lanche, Lanches
Cozinha: americano
Calorias: 200
Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Vídeo

Ingredientes
  

  • 2 lbs. batatas amarelas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola pequena picado
  • 2 colheres de sopa Óleo de canola ou vegetal
  • 50 1/2) colheres de chá sal
  • 1 colher de chá pimenta preta
  • 4 dentes de alho descascado
  • 1 colher de sopa suco de limão de aprox. 1/2 limão
  • 1/2 xícara queijo feta desintegrado
  • Opcional: 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Equipamentos

  • Forno

Forma
 

  1. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  2. Lave e esfregue as batatas e depois seque. Corte cada batata em oitavos (ou mais para batatas grandes).
  3. Forre a assadeira com papel manteiga. Coloque as batatas na assadeira e adicione a pimenta picada e a cebola. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione os dentes de alho inteiros descascados em cima das batatas.
  4. Asse por 60-70 minutos, até que as batatas estejam macias e começando a ficar crocantes. Retire do forno. Usando as costas de um garfo, amasse os dentes de alho assados ​​em uma pasta. Esprema o suco de limão sobre as batatas e adicione o queijo feta. Adicione salsa fresca, se estiver usando. Misture a salada de batata e transfira para uma tigela média e saboreie enquanto estiver quente.

Nutrição

Calorias: 200kcalCarboidratos: 31gProteína: 5gGordura: 7gColesterol: 10mgSódio: 750mgPotássio: 71mgFibra: 3gAçúcar: 2gVitamina C: 23mg

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