Chili de feijão rápido

Programa WIC de Massachusetts

Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado de Chop chop Revista.

 

receita wic de chili

Chili de feijão rápido

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Esta receita de 20 minutos tem muito sabor e é perfeita para um dia frio!
Receita impressa Pin da Receita
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 20 minutos
Dose: 6 pessoas
Curso: Prato Principal, Acompanhamento, Sopas
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 2 colher de chá azeite
  • 1 xícara cebola picado
  • 1/2 xícara pimentão verde picado
  • 2 colher de chá alho picados
  • 3/4 xícara água
  • 2 colher de sopa massa de tomate
  • 2 colher de chá Pimenta em pó
  • 2 colher de chá cominho em pó
  • 1 Lata de 15.5 onças grão de bico enxaguado e drenado
  • 1 Lata de 15.5 onças feijão enxaguado e drenado
  • 1 Lata de 15.5 onças feijões pretos enxaguado e drenado
  • 1 14oz lata de caldo vegetal
  • 1 pode tomate picados (baixo teor de sódio ou sem adição de sal)
  • 1/4 xícara coentro fresco para servir (opcional)
  • 6 colher de sopa iogurte natural para servir (opcional)
  • 6 colher de sopa queijo ralado para servir (opcional)

Forma
 

  1. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo.
  2. Pique a cebola, a pimenta e o alho e coloque na panela assim que o azeite começar a chiar. Refogue por cerca de 3 minutos até a cebola ficar clara.
  3. Misture a água, a pasta de tomate, a pimenta em pó, o cominho, o grão-de-bico, o feijão-roxo, o feijão-preto, o caldo e os tomates em cubos. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos.
  4. Retire do fogo, acrescente o coentro e sirva com iogurte natural e queijo.

Notas

Dicas de Chef

  • Tente usar vegetais congelados
  • Você pode usar ketchup ou molho marinara em vez de pasta de tomate, se não tiver
  • Adicione carne moída, porco, peru ou frango para uma versão mais forte. Adicione no início com as cebolas!
  • Adicionar arroz de cozimento rápido, como o tio Bens
  • Adicione espinafre fresco, couve, ervilhas congeladas etc. no final para mais vegetais
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