Esta receita é cortesia de Assuntos de cozinha
Dose: 16
Calorias: 180kcal
Equipamentos necessários
- Ralador de caixas
- Escorredor de macarrão
- Tábua de cortar
- garfo
- Panela grande
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Tigela que pode ir ao micro-ondas
- Espátula de borracha
- Faca afiada
- Pote pequeno com tampa
Ingredientes
- 1 brócolis cabeça pequena
- 5 onças (XNUMXml) cheddar ou queijo Monterey Jack
- 1 pacote de 16 onças macarrão de trigo integral
- 1½ copos leite desnatado
- 1½ Colheres de sopa manteiga sem sal
- 2 Colheres de sopa farinha de trigo
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- 4 Colheres de sopa queijo cremoso light
Instruções
- Lave e pique o brócolis.
- Rale o queijo cheddar ou Monterey Jack.
- Em uma tigela para micro-ondas, adicione brócolis e água suficiente para cobrir até a metade. Aqueça no micro-ondas até ficar verde brilhante e macio, cerca de 6 a 8 minutos.
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e reserve. Enquanto a massa cozinha, faça o molho de queijo.
- Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o leite. Quando estiver quente, retire do fogo. Cubra para manter aquecido.
- Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione farinha. Bata com um garfo, mexendo sempre.
- Acrescente o leite morno aos poucos. Mexa constantemente com uma espátula de borracha, até o molho engrossar. O molho deve ser grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Acerte o sal e a pimenta preta. Adicione o cream cheese, o queijo ralado e o brócolis. Mexa até derreter o queijo ralado. Retire do fogo.
- Adicione o macarrão ao molho de queijo. Mexa para revestir.
Notas
Use os vegetais que você gosta. Tente usar 1 ½ xícaras de tomate picado, couve-flor cozida no vapor ou ervilhas ou espinafre cozidos em vez de brócolis.
Para uma versão mais saudável, na etapa 8, adicione 1 lata de atum, embalado em água, escorrido. Ou adicione pedaços de frango em cubos e cozidos.
Para um sabor extra, adicione ½ colher de chá de tomilho seco ou quaisquer ervas e especiarias que você goste. Misture ao molho com o sal e a pimenta.
Use outras massas de trigo integral, como penne ou conchas, em vez de macarrão.
Congele as sobras por até 3 meses.
Para uma versão mais saudável, na etapa 8, adicione 1 lata de atum, embalado em água, escorrido. Ou adicione pedaços de frango em cubos e cozidos.
Para um sabor extra, adicione ½ colher de chá de tomilho seco ou quaisquer ervas e especiarias que você goste. Misture ao molho com o sal e a pimenta.
Use outras massas de trigo integral, como penne ou conchas, em vez de macarrão.
Congele as sobras por até 3 meses.
Nutrição
Servindo: 0.5xícara | Calorias: 180kcal | Carboidratos: 26g | Proteína: 8g | Gordura: 6g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 15mg | Sódio: 85mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 8mg | Ferro: 6mg