Fogão Mac e Queijo

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Fogão Mac e Queijo

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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Dose: 16
Curso: Prato principal
Calorias: 180
Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 1 brócolis cabeça pequena
  • 5 onças cheddar or Monterey Jack queijo
  • 1 pacote de 16 onças macarrão de trigo integral
  • 1½ copos leite desnatado
  • 1½ Colheres de sopa manteiga sem sal
  • 2 Colheres de sopa farinha de trigo
  • ½ colher de chá sal
  • ½ colher de chá Pimenta preta da terra
  • 4 Colheres de sopa queijo cremoso light

Equipamentos

  • Ralador de caixas
  • Escorredor de macarrão
  • Tábua de cortar
  • garfo
  • Panela grande
  • Copos de medição
  • Colheres de medida
  • Tigela que pode ir ao micro-ondas
  • Espátula de borracha
  • Faca afiada
  • Pote pequeno com tampa

Forma
 

  1. Lave e pique o brócolis.
  2. Grate cheddar or Monterey Jack queijo.
  3. Em uma tigela para micro-ondas, adicione brócolis e água suficiente para cobrir até a metade. Aqueça no micro-ondas até ficar verde brilhante e macio, cerca de 6 a 8 minutos.
  4. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e reserve. Enquanto a massa cozinha, faça o molho de queijo.
  5. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o leite. Quando estiver quente, retire do fogo. Cubra para manter aquecido.
  6. Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione farinha. Bata com um garfo, mexendo sempre.
  7. Acrescente o leite morno aos poucos. Mexa constantemente com uma espátula de borracha, até o molho engrossar. O molho deve ser grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
  8. Acerte o sal e a pimenta preta. Adicione o cream cheese, o queijo ralado e o brócolis. Mexa até derreter o queijo ralado. Retire do fogo.
  9. Adicione o macarrão ao molho de queijo. Mexa para revestir.

Nutrição

Servindo: 0.5xícaraCalorias: 180kcalCarboidratos: 26gProteína: 8gGordura: 6gGordura saturada: 3gColesterol: 15mgSódio: 85mgFibra: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 6IUVitamina C: 10mgCálcio: 8mgFerro: 6mg

Notas

Use os vegetais que você gosta. Tente usar 1 ½ xícaras de tomate picado, couve-flor cozida no vapor ou ervilhas ou espinafre cozidos em vez de brócolis.
Para uma versão mais saudável, na etapa 8, adicione 1 lata de atum, embalado em água, escorrido. Ou adicione pedaços de frango em cubos e cozidos.
Para um sabor extra, adicione ½ colher de chá de tomilho seco ou quaisquer ervas e especiarias que você goste. Misture ao molho com o sal e a pimenta.
Use outras massas de trigo integral, como penne ou conchas, em vez de macarrão.
Congele as sobras por até 3 meses.
 

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